Una receta de origen italiano muy sabrosa y delicada, no es ningún secreto que la cocina italiana es deliciosa y esta receta no se queda atrás,saludable, baja en grasa y fácil de preparar una receta estrella para cualquier cocinillas.
INGREDIENTES:
- 3 zapallitos italianos grandes(calabacín italiano)
- 1 diente ajo
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- 1/4 kg de carne molida
- 1 caldo maggi de carne o pollo (optativo)
- 2 huevos
- 3/4 taza de queso parmesano o mozarrella
- orégano
- sal
- pimienta negra
- comino a gusto
PREPARACIÓN:
En una olla grande ponemos a cocinar los zapallos con agua caliente por 15 minutos aproximadamente. Luego retirarlos del agua y cortarlos por la mitad. Retirar el relleno con cuidado. Y conservar las cáscaras. Botar el exceso de líquido del propio zapallo.
En un sartén freír la cebolla picada en cuadros, ajo picado por unos 2 minutos. Agregar la carne molida, sazonar con orégano, sal, pimienta y comino a gusto. Añadir la comida del zapallo, o sea el interior del zapallo que sacamos anteriormente, mezclar bien, luego agregar los huevos, dejar unos 2 minutos más y unir todo muy bien. Con esta mezcla rellenar los zapallos y colocar encima con queso a su elección. Llevar al horno a 180°C por unos 12 minutos. Servir acompañado de arroz o ensaladas.