Zapallo italiano relleno

Una receta de origen italiano muy sabrosa y delicada, no es ningún secreto que la cocina italiana es deliciosa y esta receta no se queda atrás,saludable, baja en grasa y fácil de preparar una receta estrella para cualquier cocinillas.zapallito-italiano-relleno

INGREDIENTES:

  • 3 zapallitos italianos grandes(calabacín italiano)
  • 1 diente ajo
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4  kg de carne molida
  • 1 caldo maggi de carne o pollo (optativo)
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de queso parmesano o mozarrella
  • orégano
  • sal
  • pimienta negra
  • comino a gusto

PREPARACIÓN:

En una olla grande ponemos a  cocinar los zapallos con agua caliente por 15 minutos aproximadamente. Luego retirarlos del agua y cortarlos por la mitad. Retirar el relleno con cuidado. Y conservar las cáscaras. Botar el exceso de líquido del propio zapallo.
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En un sartén freír la cebolla picada en cuadros, ajo picado por unos 2 minutos. Agregar la carne molida, sazonar con orégano, sal, pimienta y comino a gusto. Añadir la comida del zapallo, o sea el interior del zapallo que sacamos anteriormente, mezclar bien, luego agregar los huevos, dejar unos 2 minutos más y unir todo muy bien. Con esta mezcla rellenar los zapallos y colocar encima con queso a su elección. Llevar al horno a 180°C por unos 12 minutos. Servir acompañado de arroz o ensaladas.

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