Verduras variadas con tierna carne de cordero.

Esta es una receta de origen asiático que a mi personalmente me encanta tomar siempre, nunca me canso, es muy saludable y ya que contiene multitud de verduras y carne que lo hacen muy sabroso. Personalmente me gusta añadirle brócoli aunque eso es al gusto. La salsa de soja es el ingrediente clave ya que le da el toque y el sabor especial tan característico de este plato.

verduras con cordero wok

imagen: sosilan.com

INGREDIENTES

 

  • 1 kilo de cordero.
  • 100 g de jengibre fresco.
  • 2 zanahorias , cortada en rodajas finas
  • 150 gramos de brotes de soja
  • 150 gramos de champiñones
  • 200 g de calabacín verde cortados en rodajas finas
  • 1  cebolla mediana.
  • 1 cucharada de ajo picado
  • aceite de oliva
  • 50 gramos de queso de soja
  • 4 cucharadas soperas de salsa de soja
  • pimienta
  • azúcar
  • 2 cucharadas de vino chino (si no lo encuentras no hace falta que lo añadas)

Preparación

Calentar el aceite en una sartén de wok. Freír el jengibre cortado en rodajas finas, el ajo y la cebolla cortada también en rodajas. Añadir la salsa de soja y el cordero cortado en cubos grandes . Sofreír por 5 minutos.

Agregar los champiñones y dos tazas de agua. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Agregar el resto de los ingredientes y los condimentos. Cocinar por 10 minutos y servir caliente. Puedes decorar con algunas hojas de perejil.