Con su textura suave y cremosa esta crema de gambas te hará disfrutar de cada cucharada,es una propuesta ligera y deliciosa,para los escépticos con el marisco decir que es una receta con un sabor muy suave.
Ingredientes para 2 comensales
- 300g de Gambones o Gamba Arrocera
- 1 Zanahoria,
- 1 Cebolla Mediana
- 1 Tomate Madura o 2 Cucharadas De Tomate Frito
- 200 ml De nata líquida para cocinar
- 1 Copita De Brandy
- Sal
- Aceite
- Pimienta Blanca
Ponemos en una cazuela los gambones(o gambas)limpias a cocer en 2 vasos y medio de agua.
En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla y la zanahoria picada. Dejamos que se haga bien y echamos el tomate rallado o las cucharadas de tomate frito y la pimienta, añadimos el brandy, le prendemos fuego y reservamos.
En la cazuela del agua con los gambones añadimos el sofrito y batimos todo bien, colamos y le ponemos la nata líquida, llevamos al fuego y en este momento si deseas le puedes añadir un poco de pasta.
Otra propuesta es añadir unos pocos picatostes a la presentación,va muy bien.
