La carne es jugosa y tierna. Las verduras se cocinan a la perfección y están llenas de sabor.
Los condimentos son los adeguados el clavo y el caldo produce una salsa fabulosa salsa. Por lo general siempre tenemos sobras de este plato, por lo que a menudo lo hacemos picadillo al día siguiente.
Ingredientes:
1 chuleton asado 1,2 Kg
Aceite de oliva
400 gramos de zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
800 gramos de papas, peladas y cortadas en trozos grandes
2 cebolla, pelada y cortada en trozos grandes
1 taza de caldo de carne
1 cucharada de almidón
condimentos para carne(normalmente tienen pimientas negra, perejil, chile, orégano ec.ec.)
sal
tomillo seco
romero
Instrucciones :Combine la mezcla para condimentos en un tazón pequeño. Ponga a un lado. Aliñar la carne solo con aceite de oliva por ambos lados Espolvorear en un tercio de la mezcla de condimentos para carnes en cada lado.
Dorar ambos lados de la carne en una sartén grande a fuego medio-alto. Transferir la carne a la olla de cocción lenta.
Colocar las verduras en un recipiente grande. Aliñar con un poco de aceite de oliva a las verduras. Espolvorear sobre la mezcla el condimentos para carnes restante.
Añadir las verduras a la misma sartén que se utilizó para dorar la carne. Rehogar durante unos cinco minutos -. Revolviendo ocasionalmente. Colocar las verduras a la parte superior de la carne en la olla de cocción lenta. Añadir el caldo de carne. Cubrir con una tapa.
Cocinar a fuego lento durante 2 horas, Utilizando una jeringa, recuperar la mayor parte de los jugos de cocción de la olla de cocción lenta. poner los jugos recuperados en una pequeña cacerola y cocer a fuego lento Bata juntos con la harina de maíz y con un poco de agua,mezclar con los jugos de la sartén mientras que se bate, y reducir la salsa a fuego lento. Pruebe y ajuste y sazones mas si es necesario.
Transferir el asado y verduras para un plato grande. Añadir la salsa y servir inmediatamente.
