Tostadas de pollo y pimiento. Receta fácil mexicana

Se acerca el fin de semana con el buen tiempo y a todos nos apetece salir a festejarlo!

Para ello, qué mejor manera de hacerlo que con unas deliciosas tortitas del precioso México. En el post de hoy es mostramos la receta de unas deliciosas tostadas de pollo y pimiento, ideales para una comida entre amigos o una cena casual. Todo al puro estilo mexicano!

Para ello necesitarán:

1 pechuga de pollo

4 tortillas de maíz

1 aguacate maduro

200g de frijoles o judias verdes

1 pimientos rojo

1 chile jalapeño

salsa verde

sal y pimienta negra molida a gusto

Procedimiento:

  1. Ponga la pechuga de pollo a hervir en una olla con agua y sal durante unos 25 minutos. Una vez pasado este tiempo, retiren el pollo del agua y desmenúcenlo.
  2. A continuación, deviene el pimiento y cortemos en cubitos, haciendo lo mismo con el chile. Ponga ambos a freír, a fuego medio bajo, y agregue el pollo al cabo de unos 10 minutos.
  3. Revuelva los ingredientes y sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Una vez hecho esto, muela los frijoles para calentarlos en una olla con una cucharada de aceite, y déjelos cocinarse unos cinco minutos a fuego medio.
  5. Finalmente, para preparar las tortitas, fríalas de ambos lados en una sartén con aceite hasta que queden crujientes.
  6. Cuando todos los ingredientes estén listos, ya puede armar las tostadas! Para ello recubra la tostadas con frijoles, y cúbralos con el pollo con el pimiento. Como toque final, añada unos trozos de aguacate y un poco de salsa verde.

Delicioso!

Via https://m.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/tostadas-de-pollo-y-pimiento-receta-mexicana-facil

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