Se acerca el fin de semana con el buen tiempo y a todos nos apetece salir a festejarlo!
Para ello, qué mejor manera de hacerlo que con unas deliciosas tortitas del precioso México. En el post de hoy es mostramos la receta de unas deliciosas tostadas de pollo y pimiento, ideales para una comida entre amigos o una cena casual. Todo al puro estilo mexicano!
Para ello necesitarán:
1 pechuga de pollo
4 tortillas de maíz
1 aguacate maduro
200g de frijoles o judias verdes
1 pimientos rojo
1 chile jalapeño
salsa verde
sal y pimienta negra molida a gusto
Procedimiento:
- Ponga la pechuga de pollo a hervir en una olla con agua y sal durante unos 25 minutos. Una vez pasado este tiempo, retiren el pollo del agua y desmenúcenlo.
- A continuación, deviene el pimiento y cortemos en cubitos, haciendo lo mismo con el chile. Ponga ambos a freír, a fuego medio bajo, y agregue el pollo al cabo de unos 10 minutos.
- Revuelva los ingredientes y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Una vez hecho esto, muela los frijoles para calentarlos en una olla con una cucharada de aceite, y déjelos cocinarse unos cinco minutos a fuego medio.
- Finalmente, para preparar las tortitas, fríalas de ambos lados en una sartén con aceite hasta que queden crujientes.
- Cuando todos los ingredientes estén listos, ya puede armar las tostadas! Para ello recubra la tostadas con frijoles, y cúbralos con el pollo con el pimiento. Como toque final, añada unos trozos de aguacate y un poco de salsa verde.
Delicioso!
