Frambuesa y queso ricotta tostadas rellena.
Abril es el Mes Nacional del Queso a la parrilla, por lo que estamos celebrando mediante la publicación de un sándwich de queso a la plancha todos los días. Esta es la número 26. Ver todos nuestros sándwiches de queso a la parrilla >> aquí <<.
Podríamos estar llegando a decir que las tostadas francesas rellenas de queso ricotta es realmente sólo un sándwich de queso a la parrilla desayuno-y con un poco de huevo …
Y estamos de acuerdo con eso. Porque no es realmente llenos tostada francesa, una sola rebanada de pan, a cielo abierto en un lado y rellena de algo. Esto es en realidad dos rebanadas de pan, por lo que es, a nuestros ojos, un sándwich.
Pero dejemos a un lado los aspectos técnicos ya que este es simplemente fantástico si es, o no es, un sándwich de queso a la parrilla.
Hemos hecho versión de esto en el pasado muchas veces, pero siempre hemos usado una cierta suavidad, crema de queso batido. Esta vez, debido a que ya teníamos queso ricotta , lo usamos. Ricotta es suave, muy ligeramente dulce y perfecta con frambuesas. Una combinación de ambos ricotta y queso crema podría ser buena la próxima vez, puesto que el queso crema también tiene un ligero tang.
Frambuesa y queso ricotta tostada francesa
hace 1 pan francés
ingredientes
2 rebanadas día pan viejo, preferiblemente de espesor rebanadas de brioche (posiblemente desde un dia, porque ligeramente seco el pan absorberá el huevo mejor)
½ taza de queso ricotta (se puede sustituir batida de queso crema o queso crema ablandado)
frambuesas frescas
1 huevo ligeramente batido
2 cucharadas de leche
aceite de cocinar 1 cucharada (yo uso de semilla de uva)
de mantequilla 2 cucharadas
de porción: jarabe de arce y / o azúcar en polvo, frambuesas frescas
Preparación:
Unte cada rebanada de pan con ¼ de taza de cada uno de los quesos ricotta. Con cuidado dot un lado con frambuesas frescas. Cierre el sándwich con la otra rebanada de pan con queso ricotta.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añadir la mantequilla. Cuando se derrite, revuelva la sartén para combinar.
Sumergir todo el sándwich en una mezcla de los huevos batidos y la leche en un recipiente ancho y poco profundo o placa de lados altos. Deje que el sándwich «penetre» la mezcla de huevo durante un minuto aproximadamente, luego voltee con el bocadillo más para cubrir el otro lado con el huevo.
Cocine los sándwiches lentamente en una sartén o en una plancha a un lado hasta que el huevo es de color marrón unos cinco minutos. Girar y cocinar el otro lado. Nuestro pan era grueso, por lo que también convirtió el sándwich en cada uno de sus cuatro lados para cocinar cualquier huevo que estaba en los lados.
Retire el sándwich parrilla de la sartén. Cortar en mitades. Rociar con el jarabe de arce, el polvo con azúcar en polvo, y añadir las frambuesas frescas.
Fuente tastespotting.com
