Las tostas (o coca) es una comida deliciosa muy versátil ya que puedes usar lo que se te ocurra para su preparación,siempre que los ingredientes formen una rica combinación,hoy aquí os proponemos una tosta de foie y manzana una combinación que te dejará con buen recuerdo y con ganas de repetir.
INGREDIENTES
- Masa de pizza (Lo ideal es hacer la masa en casa, pero como muchas veces no tenemos tiempo, podemos comprar una masa preparada).
- 1 bote deFoie
- 1/2Manzana: lo ideal es usar alguna variedad un poco ácida, para aumentar el contraste de sabores.
- Un huevo,
- romero y sal
PREPARACIÓN:
Empezamos precalentando el horno a 170 grados y preparando la masa de pizza. Le debemos dar forma rectangular para crear así la base de la tosta.
Cuando el horno esté a la temperatura adecuada, introducimos la masa en él , sobre papel de horno o de aluminio con un poquito de aceite y la dejamos cocer durante unos 10 minutos. Este tiempo dependerá del grosor de la masa y de como la queramos de tostada, por lo que será necesario irla vigilando.
Mientras se cuece la masa, separamos la yema de la clara del huevo y reservamos la yema en un bol. También preparamos el foie micuit y la manzana, cortando a trozos pequeños.
En cuanto esté la masa hecha, la sacamos del horno y en seguida la pintamos con la yema con la ayuda de un pincel de cocina. Espolvoreamos con un poco de romero. Cubrimos con los trozos de foie, que por efecto del calor se desharán muy ligeramente, y con los trozos de manzana.
