Buscan una manera de animar un poco sus tortitas cotidianas? Pues bien, aquí les traemos una propuesta de lo más sugerente!
Parece mentira, pero la fruta aporta un toque especial a todos los platos. Les da frescor, dulzura… y además, es una excelente manera de tomar parte de nuestra dosis diaria recomendada por los doctores!
En el post de hoy les traemos una receta que encontramos hace poco y que ya se ha convertido en una de nuestras favoritas! Unas tortitas de piña, acompañadas de yogur, sirope de coco y pistachos. Una excelente y saludable manera de empezar el día con energía!
Ingredientes
1 plátano
1 piña
150 ml de leche vegetal
75 ml de agua mineral
zumo de lima
1 cucharadita de pasta de vainilla
150 g de trigo sarraceno
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharadas de azúcar de coco
Una pizca de sal
Procedimiento:
- Mezcle el platano, la leche, el agua y los ingredientes secos, y deje reposar la mezcla unos 10 minutos.
- Mientras tanto, corte una piña en rodajas y añada un poco de zumo de lima sobre ellas.
- A continuación, fría las rodajas y caramelices con el azúcar de coco. Haga esto por ambos lados.
- Una vez las tenga hechas, manténgalas a parte.
- Vierta un poco de la mezcla sobre la sartén – lo suficiente para que sea del tamaño de la rodaja – y añada la piña sobre ella. Cuando esté hecha, dele la vuelta hasta que la tortita se dore.
- Cuando ya las tenga todas hechas, acompáñelas de un poco de yogurt, sirope de coco y unos pistachos, y delicioso! 🍍
Via https://www.frei-style.com/blog/buckwheat-pineapple-pancakes/
