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Tortitas de trigo sarraceno con piña – Receta expres – chispis.com

Tortitas de trigo sarraceno con piña – Receta expres

Buscan una manera de animar un poco sus tortitas cotidianas? Pues bien, aquí les traemos una propuesta de lo más sugerente!

Parece mentira, pero la fruta aporta un toque especial a todos los platos. Les da frescor, dulzura… y además, es una excelente manera de tomar parte de nuestra dosis diaria recomendada por los doctores!

En el post de hoy les traemos una receta que encontramos hace poco y que ya se ha convertido en una de nuestras favoritas! Unas tortitas de piña, acompañadas de yogur, sirope de coco y pistachos. Una excelente y saludable manera de empezar el día con energía!

Ingredientes

1 plátano

1 piña

150 ml de leche vegetal

75 ml de  agua mineral

zumo de lima

1 cucharadita de pasta de vainilla

150 g de trigo sarraceno

1 cucharadita de levadura

2 cucharaditas de bicarbonato

2 cucharadas de azúcar de coco

Una pizca de sal

Procedimiento:

  1. Mezcle el platano, la leche, el agua y los ingredientes secos, y deje reposar la mezcla unos 10 minutos.
  2. Mientras tanto, corte una piña en rodajas y añada un poco de zumo de lima sobre ellas.
  3. A continuación, fría las rodajas y caramelices con el azúcar de coco. Haga esto por ambos lados.
  4. Una vez las tenga hechas, manténgalas a parte.
  5. Vierta un poco de la mezcla sobre la sartén – lo suficiente para que sea del tamaño de la rodaja – y añada la piña sobre ella. Cuando esté hecha, dele la vuelta hasta que la tortita se dore.
  6. Cuando ya las tenga todas hechas, acompáñelas de un poco de yogurt, sirope de coco y unos pistachos, y delicioso! 🍍

 

Via https://www.frei-style.com/blog/buckwheat-pineapple-pancakes/

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