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Tortilla de espaguettis – chispis.com

Tortilla de espaguettis

El tortilla de espagueti es un rico y sabroso plato principal preparado con pasta, huevos y enriquecido con tocino provolone.

El tortilla de espagueti es un plato típico de la cocina apetitosa de Nápoles y el sur de Italia, una receta económica y fácil para el uso de la pasta sobrante transformado en un plato aún más sabroso.

E ‘llegó el buen tiempo y las ganas de comer fuera se hace sentir, para ello hemos preparado este sabroso tortilla de espaguetis, ideal si usted quiere hacer una excursión o un picnic

tortilla de espaguettis

Fotografia via www.cucchiaio.it

ingredientes

  • 500 gramos de espaguetis (si no habeis tenidos sobras del dia anterior hay que cocinarlos y coccion al dente)
  • 200 gramos de queso provolone ahumado
  • aceite de oliva
  • 7 huevos
  • sal y pimienta
  • 80 gramos de queso parmesano rallado
  • perejil picado
  • 70 g de tocino o bacon cortado en cuadritos

 

Preparación

  1. Provolone en dados (o queso scamorza, queso Emmental, etc). En un tazón grande, romper los huevos, agregue los cubitos de queso ahumado, queso rallado, sal, pimienta y el perejil y batir con un tenedor.
  2. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite y añadir el tocino, cuando se dore por todos los lados añadir la pasta,  mezclar por unos minutos para que sea ligeramente crujiente, luego se vierte en el recipiente con los huevos, y mezclar rápidamente.
  3. En una sartén, añadir un poco de aceite, y verter toda la mezcla de huevos, pasta y queso y cocer a fuego lento hasta que se habrá creado una corteza en el borde y luego con la ayuda de un plato o una tapa dar la vuelta y dejar cocer hasta que esté dorada.
  4. Este espaguetis tortilla en caliente son muy bueno, pero también es excelente se sirve frío, además de ser un plato de reciclaje es ideal.
  5. También se puede preparar con espaguetis experimentados con cualquier salsa solo cambiando los ingredientes para ser agregados (por ejemplo, aquellos con ragú ‘puede ser servido con aceitunas, guisantes o aquellos con salsa de tomate puede ser enriquecido con mozzarella y salchichas)

 

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