Tortelloni a la cummari ,un delicioso primer plato italiano con pasta rellena de jamón y dos salsa que se compenetran perfectamente con la ayuda de un queso parmesano que remata el sabor único de este delicioso plato.
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Ingredientes:
Tortelloni 500 g
Tomate troceado 420 g
Pesto 80 g
Parmesano 120 g
Tocino 80 g
Mantequilla 100 g
Diente de ajo 1
Pimienta negra
Sal
Preparación:
En primer lugar preparamos la salsa de tomate, haciendo sofreír un diente de ajo triturado y un poco de pimienta negra en una pequeña cacerola. Cuando el ajo este dorado vertemos el tomate troceado y dejamos cocer unos 15 minutos y reservamos. En una sarten dejamos derretir la mantequilla y después le añadimos el tocino dejándolo dorar, y una vez listo reservamos. Finalmente en una olla llena de agua preparamos los tortelloni haciéndolos hervir con un poco de sal unos 10 minutos. Una vez listos colamos y los vertemos en la sarten con el tocino y la mantequilla, removemos y le añadimos la salsa de tomate que hemos preparado anteriormente y también la salsa de pesto. Removemos todo el conjunto y lo servimos en un plato de portada. Le añadimos el parmesano y servir inmediatamente.
