Torrijas a la andaluza

La torrija es un dulce proveniente de Andalucía, que suele comerse en los 40 días antes de semana santa (Pascua). Es un desayuno o postre dulce muy sabroso, y realmente merece la pena probarlo.

 

Para esto necesitaremos:

 

  • 4-6 rebanadas de pan de molde blanco
  • 200 ml de leche
  • 1 huevo
  • Aceite vegetal para freir (Canola o Maiz)
  • 1 pizca de extracto de vainilla (opcional)
  • Azúcar
  • Canela
  • Miel

 

Para empezar, vierta la leche en un bol de tamaño medio. Añada el huevo y bata la mezcla bien (y la vainilla si la tiene). Mientras llene la superficie de una sartén grande de aceite y caliente a fuego medio sin quemarlo.

 

Ahora rápidamente ponga una rebanada de pan en la mezcla de huevo y leche e inmediatamente dale la vuelta. Luego a los 10-15 segundos levante la rebanada con mucho cuidado dejando que el exceso de leche vaya cayendo. Deje la rebanada en la sartén y repita el proceso con las siguientes rebanadas hasta llenar la sartén.

 

Pasados 2-3 minutos, revise el pan. En cuanto tengan un color dorado dele la vuelta hasta que ambas caras tengan el mismo color. Tenga en cuenta que todas las rebanadas se pusieron a distintos tiempos, por lo que no puedes darles la vuelta a todas a la vez.

 

Al sacar las torrijas de la sartén sírvelas directamente (se suelen tomar calientes) y acompáñalas con lo que más te guste, algo de azúcar y canela o un poco de miel. ¡Prueba todas las combinaciones y disfruta!

 

  • Si las torrijas se enfrían no uses el microondas, vuelve a usar una sartén.

 

 

Fotos de: https://www.thespruce.com/how-to-make-torrijas-spanish-bread-pudding-recipe-3083047

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