Los tomates rellenos de arroz es un plato principal, que se lleva a cabo de forma rápida y en un corto período de tiempo.Frescos y apetitosos estos tomates rellenos de arroz son buenas servido caliente pero también en bueno frío … ideal para su menú de verano.
Fotografia via www.ilovefood.com.mt
ingredientes
- 8 tomates rojos (grande, madura pero firmes)
- 200 gramos de arroz
- 5 hojas de albahaca
- aceite de oliva
- sal pimienta negra
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- 120 gramos de tocino
- 120 g de mozzarella
Preparación
- Hervir el arroz, escurrir al dente, pasar por debajo de un chorro de agua para detener la cocción y dejar escurrir en un colador. Cortar los tomates en horizontal manteniendo a un lado del extremo superior (tapa), vaciarlos con la ayuda de una cuchara y su vez al revés durante 10 mminuti en una placa para eliminar el agua.
- En el vaso de una mezcladora colocar la pulpa de los tomates, albahaca, tocino y finamente picado. Vaciar la mezcla en un recipiente grande, agregar el queso parmesano rallado, sal, pimienta, queso mozzarella en dados, y arroz, 1 cucharada de aceite y mezclar bien.
- Rellenar los tomates con esta mezcla, junto con la parte superior (tapa) y se detiene con un palillo de dientes.Coloque los tomates en una sartén con 2 cucharadas de aceite y hornear a 160 grados durante 15-20 minutos … Retirar del horno y servir caliente o frío .. buen verano a todos ustedes.
