Este plato está tan rico como suena!
En este post les presentamos uno de los platos más exóticos de nuestro recetario: Ternera Thai con curry rojo picante.
No sólo nos hará entrar en calor en estas frías tardes de invierno, sino que además nos ayudará a limpiar nuestro organismo gracias a las especias y el picante de la pimienta. Un plato que promete!
Para 4 personas necesitarán:
380 gramos de leche de coco ligera
4 cucharaditas de pasta de curry rojo
2 cucharaditas de azúcar moreno
2 cucharaditas de caldo de pescado
Una pizca de pimienta
340 gramos de cebolla picada
510 gramos de pimiento rojo
340 gramos de ternera laminada
1 vaso de hojas albahaca fresca
2 cucharadas de zumo de lima
1/2 cucharadita de sal
680 gramos de arroz basmati cocido
4 rodajas de lima
Procedimiento
- Vierta un poco de leche de coco en una olla y mézclela con la pasta de curry. Ponga la mezcla a hervir a fuego medio-alto
- A continuación, añada el resto de la leche, el azúcar, el caldo, y la pimienta y espere a que hierva
- Déle que la mezcla se cocine alrededor de 2 minutos, y remueva constantemente
- Añada el pimiento y la cebolla a la olla, reduciendo el fuego a una intensidad media. Déjelo hervir a fuego lento 4 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, eche la carne y déjela hacerse, removiendo de vez en cuando. El tiempo aproximado es de 3 minutos.
- cuando la carne se haya hecho, remueva la olla del fuego y añada la albahaca, el zumo de lima, y la sal.
- Para servir, acompañe este delicioso plato de arroz basmati y unas rodajas de lima
Via http://www.myrecipes.com/recipe/spicy-thai-red-curry-beef