Ternera Thai con curry rojo picante

Este plato está tan rico como suena!

En este post les presentamos uno de los platos más exóticos de nuestro recetario: Ternera Thai con curry rojo picante.

No sólo nos hará entrar en calor en estas frías tardes de invierno, sino que además nos ayudará a limpiar nuestro organismo gracias a las especias y el picante de la pimienta. Un plato que promete!

Para 4 personas necesitarán:

380 gramos de leche de coco ligera

4 cucharaditas de pasta de curry rojo

2 cucharaditas de azúcar moreno

2 cucharaditas de caldo de pescado

Una pizca de pimienta

340 gramos de cebolla picada

510 gramos de pimiento rojo

340 gramos de ternera laminada

1 vaso de hojas albahaca fresca

2 cucharadas de zumo de lima

1/2 cucharadita de sal

680 gramos de arroz  basmati cocido

4 rodajas de lima

Procedimiento

  1. Vierta un poco de leche de coco en una olla y mézclela con la pasta de curry. Ponga la mezcla a hervir a fuego medio-alto
  2. A continuación, añada el resto de la leche, el azúcar, el caldo, y la pimienta y espere a que hierva
  3. Déle que la mezcla se  cocine alrededor de 2 minutos, y remueva constantemente
  4. Añada el pimiento y  la cebolla a la olla, reduciendo el fuego a una intensidad media. Déjelo hervir a fuego lento 4 minutos.
  5. Una vez pasado este tiempo, eche la carne y déjela hacerse, removiendo de vez en cuando. El tiempo aproximado es de 3 minutos.
  6. cuando la carne se haya hecho, remueva la olla del fuego y añada la albahaca, el zumo de lima, y la sal.
  7. Para servir, acompañe este delicioso plato de arroz basmati y unas rodajas de lima

Via http://www.myrecipes.com/recipe/spicy-thai-red-curry-beef

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