Tarta con uvas, cava y mermelada

Una tarta algo diferente perfecta para cualquier ocasión en la que te quieras lucir entre tus familiares y amigos, combina sabores muy diferentes como el cava, las uvas y en mi caso la mermelada de frutos del bosque, es una tarta bastante interesante y realmente deliciosa,así que no pierdas más tiempo y ponte manos a la obra.

INGREDIENTES:

  • 200 ml de aceite de oliva
  • 300g de azúcar
  • 350g de harina
  • 5 huevos grandes o 6 medianos
  • 150 ml de cava
  • 180 g de huvas peladas
  • 3 cucharadas de levadura
  • un poco de sal
  • mermelada de tu gusto

ELABORACIÓN :

Primero mezcla el aceite con el azúcar después añade e integra los huevos de uno en uno.Tamiza los ingredientes secos en la masa: harina, levadura o polvo de hornear y la pizca de sal.Vierte el cava o champagne. Añade las uvas cortadas en trocitos. Lo mejor es tenerlas peladas y sin semillas para no encontrarnos sorpresas desagradables en el pastel. La uva le aportará mucha jugosidad.

Pon el horno a precalentar a 180ºC y, mientras coge temperatura, reparte la masa en los moldes (o el molde) previamente engrasado. Si utilizas spray desmoldante saldrán sin apenas esfuerzo y sin romperse.

Hornea durante 25-30 minutos a 180ºC o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio. Una vez fuera del horno, deja enfriar un poco en el molde porque si intentas desmoldar cuando están muy calientes se romperán. Cuando vayas a desmoldarlos, ten cuidado porque la uva se suele ir a la parte de abajo del molde y queda más tierna y húmeda, así que se puede romper si lo haces de forma brusca. Déjalos enfriar por completo sobre una rejilla.

Cundo tengas el bizcocho hecho si has decidido hacer varios moldes entre cada capa añade una de mermelada ,puedes recubrir de crema pastelera o mismamente de la misma mermelada que has usado para el relleno.

Yo he usado la de frutos del bosque que es mi preferida !

Add Comment