Esta jugosa tarta o bizcocho es ideal para una mañana de disfrute o una merienda. No sólo por su delicioso sabor, sino porque también puede disfrutarse con toda la familia. Al sustituir la harina convencional por harina de almendras, esta receta carece de gluten, algo que también nos viene muy bien sin ser celíacos.
Pero prepárense, porque la combinación del plátano y el mango en este bizcocho hace que tenga un toque exótico muy difícil de olvidar. Cuando lo prueben, no podrán parar!
Ingredientes:
1 plátano maduro
1 mango maduro
250 g de almendra molida
3 huevos medianos
100 g de azúcar moreno
1 sobre de levadura química
20 g de mantequilla
Procedimientos:
- Precaliente el horno a 200C con el calor arriba y abajo.
- Mientras el horno coge calor, comience a pelar y cortar las frutas en trozos. Una vez hecho esto, tritúrenlas en una batidora hasta hacerlas puré.
- En un bol bata los huevos con el azúcar moreno, asegurándose de que queda bien disuelto, y a continuación añada la fruta en puré y la almendra. Mezcle bien los ingredientes.
- Engrase el molde escogido para la tarta con un poco de mantequilla, y después vierta la mezcla sobre él.
- Meta la tarta en el horno unos 10 minutos a 200 grados, y después baje la temperatura a 180 durante 50 minutos más. Pasado este tiempo, antes de sacarla meta un palillo en el bizcocho para asegurarse de que no está líquido.
- Finalmente, una vez fuera del horno, dejen la tarta enfriar unas horas en la nevera antes de desmoldarla y disfrutarla. Lo bueno se hace esperar!
Via https://m.directoalpaladar.com/postres/cake-tropical-de-mango-y-platano-receta-sin-gluten
