Tarta Tatin con peras para 6 personas Ingredientes: 70 gramos de mantequilla 50 gramos de caña de azúcar 1 yema canela en polvo 4 peras kaiser pasta de hojaldre Paso Paso Iniciar la preparación de la receta para Tarta Tatin lavar las peras, pelarla y quitar el centro. Poner la mantequilla en una sarten lo suficientemente grande y añadir el azúcar. Revuelva y cocinar a fuego medio hasta que se haya formado un caramelo oscuro.(caramelizado) Añadir a la sartén las medias peras y cocerlas durante unos minutos empreñandolos bien en el caramelo. Ahora mueve las peras en una sartén con un diámetro de 22-24 cm con la parte cortada hacia abajo, verter el caramelo de forma omgenia sobre todas las peras., y añadir canela en polvo. Como cocinar la Tarta Tatin con peras Preparar la masa y cubrir todo el relleno de la tarta, asegurándose de que no queda nada más allá del marco. Abrir un huevo y con la yema del huevo batir con un cepillo y tapizar toda la superficie, y luego cocer en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos. Cuando la masa esté dorada la Tarta Tatin con peras esta lista sacar del horno y servir en una bandeja. Dejar reposar y servir caliente. Relacionado