Una deliciosa tarta salada con zanahorias
Una tarta diferente, una alternativa a la tradicional tarta salada hoy te proponemos una tarta salada con la znahoria y el calabacin como ingredientes principales, este plato puede parecerse a una tortilla española pero no del todo ya que consta de una base y cubierta de masa que la hacen diferente y única .
INGREDIENTES
Para el relleno
- Aceite de Oliva
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 calabacines grandes o 3 medianos
- 2 huevos
- Queso rallado
- sal
- pimienta a gusto
Para la masa
- 2 tazas de harina integral
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua
- 3 huevos
- 1/3 taza de aceite
Preparación:
Pon a saltar en aceite la cebolla y la zanahoria bien picaditas. Cuando la cebolla quede translúcida y la zanahoria se ablande, incorpora los calabacines picados en cubos pequeños. Revuelve bien todo. Cuando el calabacin empiece a deshacerse y quede una especie de revuelto, agrega los 2 huevos. Revuelve bien y apaga el fuego. Condimenta todo con sal, pimienta y un poco de queso rallado.
En un bol mezcla los ingredientes secos de la masa. Toma una taza de agua hasta y luego agrégale el huevo ,revuelve bien con un tenedor.Ahora incorpora el aceite .Incorpora este líquido a los ingredientes secos, mezcla bien todo y amásalo en una superficie enharinada. Amasa con suavidad,divide la masa en dos y estira ambas partes. 
Cubre la asadera con una de las partes de masa, vuélcale el relleno encima y cubre con el otro disco de masa. Pincha la superficie de la tarta con un tenedor, y lleva a horno medio hasta que se cocine la masa.
imagenes : www.dietamediterraneasana.blogspot.com
