Tarta de queso, lima y pistachos

Apetece algo dulce y diferente? Aquí tenemos la solución!

Esta tarta de queso, lima y pistacho es una alternativa más que deliciosa para la tarta de queso original que tan vista tenemos. El toque de lima le aporta un frescor que enamorará hasta al menos goloso, y los pistachos dan un toque exótico que nos encanta. Y además, es muy fácil de hacer!

Ingredientes

150 g de galletas de mantequilla

50 g de mantequilla derretida

200 g de queso en crema

200 g de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

2 huevos

100 g de pistachos picados

70 g de harina

2 limones (zumo y ralladura de la cáscara)

Procedimiento:

Comience poniendo las galletas en una bolsa de plástico y tritúrelas bien con un rodillo. Mézclelas con la mantequilla, y una vez que tenga una mezcla consistente, colóquela en en el fondo del molde y presione bien – así hará la base de galleta de la tarta.
Precaliente el horno a 180ºC.
Mezcle la crema, el queso mascarpone, la nata y el azúcar durante 3 minutos.
A continuación, añada los huevos y siga removiendo.
Una vez tenga la mezcla homogénea, añada la harina, el zumo de limón, la ralladura, y por último, los pistachos.
Para finalizar, extienda la crema encima de la base de galleta y hornéela durante 50 minutos. Una vez que esté hecha, déjela enfriar unos 20 minutos y decore su deliciosa tarta con azúcar glas y pistachos. ¡Listo!