Tarta de moras

Para completar un poco el menú del día te traemos una tarta de moras aunque sabemos que las moras son un fruto de estación éste hoy en día se puede conseguir fácilmente en algunos supermercados.

INGREDIENTES

  • 1 base de masa quebrada
  • 2 bolsas de frutas del bosque
  • 500 ml de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de maizena
  • Esencia de vainilla ( la cantidad que nos apetezca )
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 350 gr de moras

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ELABORACIÓN DE LA CREMA 
Se pone en una cacerola la leche y el azúcar ( reservaremos un poco de leche).
En una taza añaden  la leche,las dos yemas de huevo,la vainilla y las dos cucharadas de maizena.
Se revuelve bien hasta que no queden grumos.
Cuando la leche esta hirviendo se separa del fuego y se añade la mezcla de la taza.
Se revuelve bien con las varillas para que no se cuaje el huevo ni salgan grumos.
Luego se pone a fuego lento otra vez unos 5 minutos sin parar de revolver.
Pasar a un recipiente de cristal especial de horno para que enfrie.
Se tiene que revolver cada poco para que no se cree la costra enciam que luego es muy dificil de quitar.

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ELABORACION DEL DULCE
Se pone en una cacerola el agua, el azúcar y las moras. Se deja que hierva unos 30 minutos a fuego lento.
Se tritura y se cuela para evitar las pepitas de las moras. Se deja enfriar.

ELABORACION

Se estira la masa quebrada un poco y se pone en un molde de tartas apto para el horno.
Se pone encima unos pocos garbanzos para que no suba la pasta al hacerse en el horno.
Se mete al horno como indica el paquete en las instrucciones.Dejamos enfriar la masa.
La rellenamos con la crema pastelera fria.

Reservamos unas moras para decorar.

Se echa la mermelada de moras por encima y se mete a la nevera para que enfrie todo. Se sirve.

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