Un plato delicioso y picante Thai Noodles
La semana pasada estaba haciendo una receta similar a esto en el trabajo, y yo sabía que tenía que tomar la receta en casa, modificarlo un poco, y que sea para mi marido – Yo sabía que iba a encantar. Por supuesto que tenía razón, y él engulló. Este plato es tan fácil, esencialmente en un solo recipiente, pero se puede cocinar en una sartén también, si lo desea. Esa es la captura – si se cocina en una sartén , que va a ser de 2 ollas porque hay que cocinar los fideos en primer lugar, pero si usted sólo tiene que utilizar una olla grande, lo que realmente puede ser una olla. Tu decides. De todos modos, estos fideos picantes de Tailandia se unen muy rápido y son tan buenos. ¿Picante? Sí. Así que si no te gusta un montón de especias, la escala de nuevo en las escamas sriracha y pimiento rojo.
La receta original llamada para el camarón, pero realmente eso o pollo sería precioso en este plato. El tofu también sería una gran adición. Sólo quería azotar esto lo más rápido posible, así que dejé la carne hacia fuera. Otra gran cosa acerca de este plato, es que realmente se puede utilizar cualquier verduras que tiene a mano. Las setas y el calabacín eran grandes aquí, pero las zanahorias, pimientos, cebollas, calabazas y todos serían grandes.
Ah, y hablando de platos One Pot, usted tiene que conseguirse una sartén / olla como el que tengo – es increíble. Ya no tengo que usar una olla enorme, y luego preocuparse de lavarlo, ni tengo que exprimir todo en mi sartén caras poco profundas y de la burbuja salsa sobre – esto sartén lado alto se ve seriamente hecha para estos platos de pasta una olla . La limpieza es una brisa también – se puede tirar en el lavavajillas, pero realmente preferiría lavado a mano ya que tarda 15 segundos máximo, y entonces no obstaculizar para arriba mi lavavajillas!
Me encantó la adición de toneladas de cebollas verdes y cacahuetes, también. Se añaden un delicioso crujido tales. Ah, y me olvidaba – Estos fideos picantes de Tailandia eran igual de bueno, si no mejor al día siguiente, se sirve frío. Fueron tan buena. Definitivamente empacar las sobras y llevarlos a trabajar para el almuerzo, que puede agradecerme más adelante!
ingredientes
- linguini 1 libra
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividida
- 2 huevos grandes, batidos ligeramente
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 calabacín, cortado por la mitad verticalmente, y luego en rodajas en círculos de la mitad
- 8 onzas de champiñones, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/3 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1.5 TBS Sriracha salsa caliente (esto es un montón de especias, tono hacia abajo si no te gusta picante)
- 2 pulgadas de jengibre fresco, rallado
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 4 cebollas verdes, picadas
- 1/4 taza de cacahuates picados
- 1. En una olla grande, llenar hasta la mitad con agua, sal y llevar a ebullición. Añadir linguini y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- 2. En un tazón mediano combine el azúcar morena, la salsa de soja, sriracha, y el jengibre;mezcle bien para combinar; dejar de lado.
- 3. Volver olla grande con estufa, caliente a fuego medio, agregue el aceite de oliva 1 TBS.Añadir los huevos batidos y el pimiento rojo y revuelva para mezclar los huevos. Una vez cocido, dejar de lado con la pasta.
- 4. Volver olla grande con estufa, 1 de aceite restante TBS calentar a fuego medio. Añadir el calabacín, champiñones y el ajo. Saltear a fuego medio-alto durante 5-6 minutos o hasta que las verduras estén bien cocidas.
- 5. Baje el fuego a un nivel bajo, añadir la pasta y los huevos de vuelta a la olla, a continuación, se vierte la mezcla de la salsa por encima. Con una cuchara de madera, revuelva bien para pasta de abrigo y verduras con salsa. Retirar del fuego, agregar el maní, cebollas verdes y el cilantro; revuelva para mezclar.
- 6. Servir inmediatamente.
- Notas: Servir caliente o frío – es genial en ambos sentidos! Si desea agregar una proteína, sugiero la cocción de los huevos y luego dejar de lado. Si se agrega el camarón, se puede añadir que hacia el final, cuando hay unos 2-3 minutos para el final por las verduras para cocinar.
