Este plato de tallarines coloridos es seriamente un sueño cocineros para perezoso! Se trata de un plato rápido y sin esfuerzo….
ingredientes
- 250 gramos de tallarines
- aceite de oliva
- 400 gramos de camarones, pelados
- 1 calabacín mediano, cortado por la mitad verticalmente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento
- 2 huevos grandes, batidos ligeramente
- de azúcar morena 1 cucharada
- 2 1/2 cucharadas de salsa de soja
- salsa picante 2 cucharadas de Sriracha
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 4 cebolletas en rodajas finas
- Sal
Instrucciones
- Poner una olla grande de agua salada a hervir. Una vez que el agua llegue a hervir, añadir los tallarines y cocinar de acuerdo con las instrucciones.
- A la espera de que el agua hierva, preparar la salsa picante sriracha. En un tazón pequeño mezcle el azúcar morena, la salsa de soja, sriracha, jengibre.
- En una sartén grande añadir un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo.Añadir las hojuela de pimiento triturado y una vez que esté completamente derretido batir los huevos. Remover suavemente y cocinar durante unos 3 minutos. Una vez que los huevos estén listos, mantener la sartén en un segundo plano, pero dejar los huevos en un cuenco y apartar.. Añadir 1 cucharada de aceite a la sartén y aumentar el calor a medio-alto. Agregue los camarones y cocine por 2 minutos por cada lado, o simplemente hasta que sean de color rosa brillante. Retirar y ponerlos en un plato limpio; dejar de lado. Añadir el calabacín a la sartén, aumentar el fuego alto, con el aceite restante; saltear hasta que estén bien dorados unos 3 minutos. Agregue el ajo y cocine por un minuto.
- Agregar los tallarines escurridos a la sartén junto con el huevo cocido, camarones y salsa preparada. Baje el fuego a medio-bajo, y revolver hasta que todo se recubre bien con la salsa. Espolvorear la cebolleta y el cilantro verde en rodajas y servir a la vez!
Fotografia via bakerbynature.com