Es una receta rápida que no requiere mucha elaboración, pero el resultado y su sabor dice todo lo contrario. El procedimiento es el mismo de la preparación de una salsa boloñesa, pero en este caso sin tomate.
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Ingredientes: (Para 4 Personas)
400 g de carne picada de vacuno (400 g of beef and veal)
400 g de Tallarines (400 g of noodles)
2 Zanahorias grandes (2 large carrots)
1 Cebolla grande (1 large onion)
1 Tallo de apio (1 stalk celery)
Queso parmesano (Parmesano cheese)
100 g de mantequilla (opcional) (100 g butter (optional)
Pimienta negra (Black pepper)
1 vaso de vino blanco (1 cup white wine)
Aceite de oliva (Olive oil)
Sal (salt)
Preparacion:
Vamos empezar a redactar esta receta siendo rápidos y muy clarito. Empezamos picando la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. En una sarten grande añadimos aceite de oliva y a continuación añadimos nuestra carne picada, la salpimentamos y la rehogamos. Una vez lista le añadimos un vaso de vino blanco y dejamos reducir. Cuando se haya reducido el vino añadimos las verduras y la dejamos rehogar con la carne,. Cuando todo el preparado este listo lo apartamos. En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este en ebullición le añadimos los tallarines. Cuando estén al dente los colamos y lo vertemos en la sarten del preparado anterior, añadimos queso parmesano y la mantequilla(opcional) y revolvemos lo justo para que el parmesano se funda. Servirmos inmediatamente.
