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Tallarines a la Genovesa express – chispis.com

Tallarines a la Genovesa express

Es una receta rápida que no requiere mucha elaboración, pero el resultado y su sabor dice todo lo contrario. El procedimiento es el mismo de la preparación de una salsa boloñesa, pero en este caso sin tomate.

Ingredientes: (Para 4 Personas)

400 g de carne picada de vacuno                         (400 g of beef and veal)

400 g de Tallarines                                                 (400 g of noodles)

2 Zanahorias grandes                                            (2 large carrots)

1 Cebolla grande                                                     (1 large onion)

1 Tallo de apio                                                         (1 stalk celery)

Queso parmesano                                                  (Parmesano cheese)

100 g de mantequilla (opcional)                         (100 g butter (optional)

Pimienta negra                                                       (Black pepper)

1 vaso de vino blanco                                             (1 cup white wine)

Aceite de oliva                                                         (Olive oil)

Sal                                                                              (salt)

Preparacion:

Vamos empezar a redactar esta receta siendo rápidos y  muy clarito. Empezamos picando la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. En una sarten grande añadimos aceite de oliva y a continuación añadimos nuestra carne picada, la salpimentamos y la rehogamos. Una vez lista le añadimos un vaso de vino blanco y dejamos reducir. Cuando se haya reducido el vino añadimos las verduras y la dejamos rehogar con la carne,. Cuando todo el preparado este listo lo apartamos. En una olla ponemos a hervir agua con sal, cuando este en ebullición le añadimos los tallarines. Cuando estén al dente los colamos y lo vertemos en la sarten del preparado anterior, añadimos queso parmesano y la mantequilla(opcional) y revolvemos lo justo para que el parmesano se funda. Servirmos inmediatamente.

 

 

 

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