Tagliatelle con pesto alla calabrese

Un buen plato de pasta siempre es una gran opción para cualquier comida, especialmente si se trata de una receta como ésta! Y es que no hay mejor sabor que el de la pasta fresca italiana

Por eso, en este post le mostramos cómo hacer unos deliciosos y ligeros tagliatelle con pesto alla calabrese – un plato que conquistará tanto a su círculo de amigos como a los pequeños de la casa. Un acierto con un toque picante!  

Para ello necesitarán:

Para el pesto

5 pimientos del piquillo

5 tomates secos en aceite

50 ml de aceite de oliva virgen extra

50 g de queso ricotta

1 diente de ajo

1 guindilla

10 g de queso pecorino

sal al gusto

Para la pasta

350 g de tagliatelle

4 cucharadas de salsa de tomate frito

200 g de carne de salchichas frescas

orégano y pimienta negra

Procedimientos:

  1. Triture todos los ingredientes para el pesto con la batidora hasta que obtenga una crema. Tenga en cuenta que de esta crema sólo necesitará una cucharada sopera grande, así que el resto guárdelo cubierto con un poco de aceite en un tarro en la nevera para futuros usos.
  2. A continuación, fría las salchichas en una sartén, y añada el pesto y un par de cucharadas de tomate frito cuando la carne cambie de color.
  3. Mientras se va cocinando la mezcla, empiece a cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.
  4. Una vez la pasta esté al punto, escúrrala bien y viértala en la sartén con la salsa. Remueva con cuidado, de manera que los tagliatelle se impregnen bien de sabor. 
  5. Finalmente, sirvan el plato caliente, y disfrute del plato!

Nos encanta!

Via https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/tagliatelle-con-pesto-alla-calabrese-receta-de-pasta

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