Taco de jalapeño y pollo

Con ternura y tiempo los resultados son evidentes….

Una carne cocinada a fuego lento durante varias horas no tiene comparación: es suave, sabrosa y jugosa. Es por esta razón que estos tacos son espectaculares, ya que llevan en su interior un pollo cocinado durante 3- 4 horas, y además  éste se encuentra envuelto en una crujiente masa de taco, ¿puede existir algo mejor?

jalapeño y pollo

Ingredientes:

(para 4 personas)

– 3- 4 pechugas de pollo descongeladas

– 220 g de queso crema

– 1/3 de taza de jalapeños cortados en rodajas

– 1 cucharadita de ajo en polvo

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de comino

 – 16 tortillas de taco

– 1 1/2 taza de queso rallado (el que sea de tú preferencia)

– Cilantro fresco o jalapeños para para montar

– Salsa ranchera o la que sea de tu preferencia para acompañar

Preparación:

En una olla agrega 1/2 taza de agua, el pollo, el queso crema, los jalapeños, el ajo en polvo, el comino. Tápala y cocina a fuego lento durante 3-4 horas, para que quede tierno.

Cuando esté listo desmenuza el pollo, y minutos antes de servir, precalienta el horno y engrasa con aceite de aerosol una bandeja para hornear.

Calienta las tortillas en el microondas unos segundos para ablandarlas, de esta manera será más fácil trabajar con ellas.

En el centro de cada tortilla pon un poco de queso rallado y 2 a 3 cucharadas de las mezcla de pollo. Enróllalas, rocíales aceite en aerosol y ponlas en la bandeja para hornear. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que las tortillas se vean doradas.

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Fuente

¡Sirve caliente con la salsa que más te guste, y un poco de jalapeños o cilantro para decorar

 

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