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Strudel de pollo – chispis.com

Strudel de pollo

La idea nace del Strudel Aleman, pero en versiones salada. Es un delicioso plato muy apropiado para Navidad.

El pollo casi mechado y cocinado con los demás ingredientes añadiendo un chorrito de miel y pasas para después enrollado en una fina masa de hojaldre forrada con lonchas de queso.

Ingredientes:

Pechuga de pollo 1Kg

Masa de hojaldre 2

Cebollas 2

Champiñones 300 g

Ajo en polvo

Queso fontina 300 g

Perejil pimienta negra

Uva pasas 200 g

Miel un chorrito

Huevos 1

Aceite de oliva

Sal

Preparacion:

Preparar la pechuga de pollo desmenuzandola en cachitos lo mas pequeños posibles. Preparar un sarten o un wok y añadir un chorrito de aceite de oliva, una vez a temperatura añadir el pollo la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo, y hacerlos sofreír hasta que empieza a dorarse.

Añadir la uva pasas dejar cocer junto al pollo unos 5 minutos y apartar. En la misma sarten o wok añadir otro chorrito de aceite y añadir la cebolla y el champiñon dejando cocer hasta que se reduzcan y añadir sal si hace falta. Una vez listo se le añadirá el pollo y se dejara cocer todo juntos unos 5 minutos, añadir dos cucharas de miel el perejil y apartar.

En un plano de trabajo desenrollar dos confecciones de masa de hojaldre y juntarlas por el lado mas corto. Y ahora empezamos a distribuir las lonchas de queso por toda la superficie de la masa de Hojaldre. Una vez terminado con las lonchas de quesos empezamos a espargir por toda la superficie y de forma homogénea el relleno que hemos preparado y apartado.

Empezamos a enrollar la masa con mucha atención hasta el final. Cerremos los laterales para evitar que nuestro relleno se salga, preparamos un huevo batido y con un pincel de cocina lo pasamos sobre la parte superior de nuestro strudel.

Colocamos con atención el strudel en una fuente de horno sin olvidarnos colocar por debajo papel de horno para evitar que la base de nuestro strudel se pegue. Hornear a 200º durante 18 minutos. Y Buen provecho…..

 

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