Strudel de Manzana y pasas

Strudel de manzana y pasas para tu postre hoy.

Como siempre queremos traeros cosas de todos los rincones del mundo y en este caso se trata de un postre cuyos orígenes abarcan desde Hungría pasando por Turquía y llegan hasta Austría. El Strudel de manzana es un postre famoso en casi todo el mundo. Se trata de un postre a base de frutas y de una masa muy fina. Es ideal para sorprender a cualquier invitado y sobre todo si te gusta la repostería a base de masa (tipo hojaldre) y fruta .

Strudel de manzana y pasas

Imagen :www.eismann.es

INGREDIENTES :

  • Masa para strudel (se puede conseguir en el supermercado)
  • 4 kg. de manzana
  • 300 g. de migas de pan
  • 200 g. de manteca
  • 300 g. de azúcar
  • 200 g. de pasas de uva
  • 1 vaso de ron
  • 1 y 1/2 cucharada de canela
  • 2 yemas de huevo

ELABORACIÓN:

El primer paso es freír la manteca con las migas de pan,mientras éstas se están haciendo pela las manzanas, saca las semillas y cota en rodajas muy finas (esto es muy importante ya que si son gorditas el efecto no será el mismo).A continuación extiende la manzana cortada y las migas sobre la superficie de la masa y espolvoréalas con el azúcar , las uvas en pasas y la canela.

NOTA: pon el relleno solamente en las 2 terceras partes de la masa y procura mantener los bordes intactos , éstos los untamos con una mezcla de las yemas de huevo con 60g de manteca derretida(reserva la mitad para después).

Ponemos el horno a calentar a unos 180º.

Por último enrolla el strudel ayudandote de un mantel .Coloca el postre en una bandeja de horno previamente untada de mantequilla para evitar que se pegue y con una brocha de cocina cubre la parte superior de la mezcla de huevo y manteca restante. Horneamos por unos 20 min o hasta que veamos que la masa este doradita.

 

Add Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.