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Sopa sólida de Paraguay – chispis.com

Sopa sólida de Paraguay

Hoy os traemos algo desde Paraguay una rica receta de la llamada sopa sólida de Paraguay, ciertamente no sabemos si es realmente originaria de éste país o simplemente se llama así  ,pero vamos a creer que sí.

Es una opción genial si lo que necesitas en tu dieta es algo de variedad,además esta receta contiene mucho valor energético y aporte de calcio debido al queso y los huevos.

Así que si te gustan los cosas desconocidas y nuevas como esta receta,corre al super, hazte con los ingredientes y vamos a ponernos manos a la obra !

INGREDIENTES

  • 1/2 harina de maíz
  • 4 huevos
  • 250 ml de leche
  • 1 taza y media de aceite
  • 300 g de queso Paraguay cortado en cubitos(queso fresco o feta también te sirve )
  • 2 o 3 cebollas grandes
  • Sal

1.Como primer paso rehogar las cebollas hasta que estén blandas. Agregar un poco de leche. Esto le quita la acidez, lo deja más suave. Cocinar y dejar reposar.2

2.Batir las yemas, agregamos el aceite y el queso en cubitos.

3.Agregamos las cebollas cocinadas y por último la leche. No se olviden de la sal.

4.Una vez que esté todo mezclado, agregamos la harina de maíz en 2 partes. Tenemos que mezclar de forma envolvente

5.Si se animan pueden  mezclar con la mano el queso se desmenuza mejor.
Si la preparación quedó un poco dura o seca, agregamos un poco más de leche fría hasta que quede espeso pero no duro o seco.

Por último batimos las claras a punto de nieve y se lo agregamos al final.sopa-paraguaya-4

Todo esto lo llevamos en una fuente a un horno entre 200º y 220º por 40 minutos aproximadamente.

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