Hoy os traemos algo desde Paraguay una rica receta de la llamada sopa sólida de Paraguay, ciertamente no sabemos si es realmente originaria de éste país o simplemente se llama así ,pero vamos a creer que sí.
Es una opción genial si lo que necesitas en tu dieta es algo de variedad,además esta receta contiene mucho valor energético y aporte de calcio debido al queso y los huevos.
Así que si te gustan los cosas desconocidas y nuevas como esta receta,corre al super, hazte con los ingredientes y vamos a ponernos manos a la obra !
INGREDIENTES
- 1/2 harina de maíz
- 4 huevos
- 250 ml de leche
- 1 taza y media de aceite
- 300 g de queso Paraguay cortado en cubitos(queso fresco o feta también te sirve )
- 2 o 3 cebollas grandes
- Sal
1.Como primer paso rehogar las cebollas hasta que estén blandas. Agregar un poco de leche. Esto le quita la acidez, lo deja más suave. Cocinar y dejar reposar.
2.Batir las yemas, agregamos el aceite y el queso en cubitos.
3.Agregamos las cebollas cocinadas y por último la leche. No se olviden de la sal.
4.Una vez que esté todo mezclado, agregamos la harina de maíz en 2 partes. Tenemos que mezclar de forma envolvente
5.Si se animan pueden mezclar con la mano el queso se desmenuza mejor.
Si la preparación quedó un poco dura o seca, agregamos un poco más de leche fría hasta que quede espeso pero no duro o seco.
Por último batimos las claras a punto de nieve y se lo agregamos al final.
Todo esto lo llevamos en una fuente a un horno entre 200º y 220º por 40 minutos aproximadamente.
