Sopa sólida de Paraguay

Hoy os traemos algo desde Paraguay una rica receta de la llamada sopa sólida de Paraguay, ciertamente no sabemos si es realmente originaria de éste país o simplemente se llama así  ,pero vamos a creer que sí.

Es una opción genial si lo que necesitas en tu dieta es algo de variedad,además esta receta contiene mucho valor energético y aporte de calcio debido al queso y los huevos.

Así que si te gustan los cosas desconocidas y nuevas como esta receta,corre al super, hazte con los ingredientes y vamos a ponernos manos a la obra !

INGREDIENTES

  • 1/2 harina de maíz
  • 4 huevos
  • 250 ml de leche
  • 1 taza y media de aceite
  • 300 g de queso Paraguay cortado en cubitos(queso fresco o feta también te sirve )
  • 2 o 3 cebollas grandes
  • Sal

1.Como primer paso rehogar las cebollas hasta que estén blandas. Agregar un poco de leche. Esto le quita la acidez, lo deja más suave. Cocinar y dejar reposar.2

2.Batir las yemas, agregamos el aceite y el queso en cubitos.

3.Agregamos las cebollas cocinadas y por último la leche. No se olviden de la sal.

4.Una vez que esté todo mezclado, agregamos la harina de maíz en 2 partes. Tenemos que mezclar de forma envolvente

5.Si se animan pueden  mezclar con la mano el queso se desmenuza mejor.
Si la preparación quedó un poco dura o seca, agregamos un poco más de leche fría hasta que quede espeso pero no duro o seco.

Por último batimos las claras a punto de nieve y se lo agregamos al final.sopa-paraguaya-4

Todo esto lo llevamos en una fuente a un horno entre 200º y 220º por 40 minutos aproximadamente.

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