Sopa de habas de origen Marroqui.

Hoy intentaremos transportarte hasta unas tierras de calor y tradiciones como es Marruecos,es una receta tradicional pero si nunca la has probado te resultará innovadora.

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Ingredientes:

  • 300 Grs De Habas.
  • 1 L De Agua.
  • 10 Dientes De Ajo Machacado
  • Sal.
  • 3 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra.
  • 1 Cucharadita De Comino Molido.
  • 1 Cucharadita De Pimentón Dulce.
  • Perejil Fresco Picado (Para Decorar).
  • Una Pizca De Guindilla

Preparación:

Primero debes cocer las habas en agua,mientras vaya hirviendo quita con una cuchara la espuma que se vaya formando en la superficie añade el ajo y baja la temperatura durante unos 10 min.A continuación añade la sal.

Una vez acabado esto mete todo en una batidora hasta que la mezcla quede más homogénea y vuelve a introducirla en la olla por 2 minutos .

Mientras tanto en un cuenco prepara una mezcla de aceite de oliva comino y pinentón.

Sirve la sopa con la mezcla anterior por encima y una ramita de perejil de modo que deude mas o menos como en la imagen.Bissara

 

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