Hoy intentaremos transportarte hasta unas tierras de calor y tradiciones como es Marruecos,es una receta tradicional pero si nunca la has probado te resultará innovadora.
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Ingredientes:
- 300 Grs De Habas.
- 1 L De Agua.
- 10 Dientes De Ajo Machacado
- Sal.
- 3 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra.
- 1 Cucharadita De Comino Molido.
- 1 Cucharadita De Pimentón Dulce.
- Perejil Fresco Picado (Para Decorar).
- Una Pizca De Guindilla
Preparación:
Primero debes cocer las habas en agua,mientras vaya hirviendo quita con una cuchara la espuma que se vaya formando en la superficie añade el ajo y baja la temperatura durante unos 10 min.A continuación añade la sal.
Una vez acabado esto mete todo en una batidora hasta que la mezcla quede más homogénea y vuelve a introducirla en la olla por 2 minutos .
Mientras tanto en un cuenco prepara una mezcla de aceite de oliva comino y pinentón.
Sirve la sopa con la mezcla anterior por encima y una ramita de perejil de modo que deude mas o menos como en la imagen.