Solomillos a la pimienta verde es un plato principal clásico muy apreciado y difundido. Es s simple y fácil de preparar, y es muy agradable, sabroso, delicado y aromático; Es una excelente idea para una cena. Pero no hay que olvidar que el solomillo a la pimienta verde.
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- Ingredientes
- Solomillo de ternera 4 200 gramos cada/uno
- Mostaza clasica 1 cucharadas
- Pimienta verdes naturales 3 cucharadas
- Coñac 1 vaso mediano
- sal
- Nata para cocinar 200 ml
preparación
Para preparar el lomo a la pimienta verde primero atarlo con un cordoncito (1), aplastar con un aplasta carne una cuchara de granos de pimienta verde (2) y dejar que ellos se una al solomillo presionando en las 4 solomillos sobre la superficie de la carne (3 ).
Añadir un poco de aceite de oliva en una sartén y dejar dorar los filetes en el fuego medio alto 2 minutos por cada lado (4), y apartarlos. Deglassate el resto de la salsa con Coñac (5), y añadir la mostaza (6).
A continuación, vierta la nata (7), el resto de la pimienta verde (8), la sal y dejar espesar a fuego moderado. Coloque los solomillos y darle vuelta unos segundos en la sartén (9) Disponer los filetes con salsa de pimienta verde al servirlos añadir la crema de la cocción.
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