Solomillo de cerdo en salsa de oregano

El lomo de cerdo es otro de los ingredientes que se combinan felizmente gusto y elegancia.

También cuenta en mi opinión también algunas ventajas sobre el más famoso solomillo de ternera, además del precio mucho más bajo.
No es, de hecho, crea ansiedad de rendimiento, ya que no necesita para quedarse, como mínimo, de color rosa en el medio, pero puede ser cocinado de forma segura como asado normal.
también tiene un peso y un tamaño que le permite obtener hermosa medida en rodajas, fácil de cortar en medallones elegantes y, finalmente, es muy sabroso y a pesar de ser un corte muy delgado, sigue siendo suave.

Todo un filete de carne de cerdo un peso aproximado de 800 gramos en el compuesto de oregano aromático haciendo que se adhiera bien a la carne.
dicho esto, me gustaría pasar la receta de hoy, que me parece muy apetecible y fácil de realizar.

Ingredientes

1 solomillo de cerdo
aceite de oliva
sal
harina
orégano
pimienta negra
ajos
vino blanco

Procedimiento

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de solomillo con salsa al orégano:

 

1º.- En una olla rápida o expres, ponemos un poco de aceite de oliva con 2-3 ajos picados, y cuando veamos que comienzan a dorarse, introducimos el solomillo de cerdo, al que habremos hechos unos cortes. Sellamos por ambos lados, y una vez dorado, salpimentamos.

2º.- A continuación, añadimos un vaso de vino blanco, un buen puñado de orégano, tapamos la olla, y ponemos a cocer unos 15 minutos.

3º.- Una vez que tengamos el solomillo cocinado, lo sacamos y reservamos. Añadimos un poco de harina para espesar la salsa, removiendo bien para que la harina no haga grumos. Dejamos reducir hasta que obtengamos la textura que nos guste, probamos de sal por si hubiera que rectificar, y ya tendremos lista la salsa al orégano.
Para presentar, vertemos esta riquísima salsa por encima del solomillo de cerdo, y ¡listo!

A disfrutar de un solomillo de cerdo al orégano, fácil, rápido, y sobre todo, riquísimo. Podrás acompañar de una ensalada tropical o un salmorejo casero y tendrás un menú muy completo y saludable.

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