Sartén de brócoli con especias y coco

Ahora que ya está llegando el buen tiempo, es hora de empezar a cuidarse!

Ya sabemos que eso de la dieta (a parte de no ser bueno) da mucha pereza, así que nosotros queremos darles opciones distintas que son igual de deliciosas que sus platos habituales, pero super saludables!

En el post de hoy les presentamos está sartén de brocoli con coco y especias, una mezcla afrodisíaca que está llena de sabor y nutrientes. A nosotros nos encanta!

Para 2-4 personas necesitarán 

2 brócolis medianos

3/4 cucharadita de semillas de mostaza

1/2 cucharadita de semillas de comino o de alcaravea

1/2 cebolla roja

1 trocito de jengibre fresco

1/2 cucharadita de ajo granulado

1/2 cucharadita de cúrcuma molida

1/4 cucharadita de pimentón

1 pizca de cayena o pimentón picante

1/2 cucharadita de cilantro molido (coriandro)

1/4 cucharadita de hinojo molido

1/4 cucharadita de canela molida

2-3 cucharadas de coco rallado

cilantro, perejil o cebollino

1/2 limón, pimienta negra

sal

aceite de oliva vigen extra.

Procedimientos:

  1. Comience lavando bien el bróculi y cortando los tallos – no los va a necesitar para esta receta. A continuación, corte los ramilletes y píquelos muy bien.
  2. Una vez hecho esto, pique también la cebolla roja y ralle el jengibre.
  3. Por otro lado, eche las semillas de mostaza y comino en una sartén con un poco de aceite, y agregue la cebolla con el jengibre y una pizca de sal cuando empiece a saltar. Asegúrese de remover bien, hasta que la cebolla se transparente un poco.
  4. Cuando la cebolla haya llegado a ese punto, ańada todas las especias molidas, remueva un poco y agregue el brócoli. Saltéelo sin dejar de remover para que coja todos los sabores, y  a continuación eche dos cucharadas de coco, salpimiente y añada un poco de agua.
  5. Tape la sartén y deje los ingredientes cocinarse unos 5 minutos, procurando que no se queme por abajo.
  6. Continue la cocción salteando el conjunto hasta tener la textura deseada del brócoli. Salpimente al gusto, añada un poco de zumo y ralladura de limón y sirva con coco rallado y unas hierbas frescas picadas.

Delicioso!

Via https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/sarten-de-brocoli-con-especias-y-coco-receta-de-inspiracion-india-ligera-y-vegana

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