La salsa teriyaki es una salsa japonesa hecha de salsa de soja, mirin y azúcar.
Se utiliza prácticamente en todas partes, tanto como acompañamiento de platos de carne de verduras … pero también es especialmente adecuado como acompañamiento de la anguila.
ingredientes
LA SALSA DE SOJA (SHOYU) 1 taza
MIRIN (SAKE DULCE) ½ tazas
SAKE ½ tazas
DE AZÚCAR MORENA 3 cucharadas
JENGIBRE EN POLVO 1 cucharaditas
AJO EN POLVO 1 cucharaditas
GINGER 7 cm
preparación
Verter todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que se obtiene un líquido almibarado, poco densa.
Se llevará unos 15 minutos.
Cuando la salsa esté lista, retirar el trozo de jengibre y servir en un bol.
