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Salsa Molcajete – chispis.com

Salsa Molcajete

El conocido mortero es elaborado de piedra principalmente volcánica tallada en forma cóncava, en él se machacan y muelen especias, granos y vegetales en poca cantidad. El origen de la palabra molcajete viene del náhuatl molli (salsa) y caxitl (cajete), mollicaxtli. Este tipo de mortero ha sido empleado en la elaboración de alimentos desde la época de los egipcios (1550 a. C)

Rica Salsa Roja, Ricos Tacos Toluca

Fotografia via www.pinterest.com

Ingredientes:
5 Pieza(s) de Chile serrano
5 Pieza(s) de Chiles jalapeños
2 Pieza(s) de Jitomate(s)
1 Diente(s) de Ajo
1 Pizca(s) de Sal

Preparación:
Colocar en un sartén caliente el chile serrano, el jalapeño y el Jitomate de 8 a 10 minutos, moviendo ocasionalmente.
Retirar la piel de los jitomates tostados.
En un molcajete, moler el chile serrano, jalapeño y el ajo. Añadir luego el jitomate y continuar la molienda. Añadir sal a gusto y listo para disfrutar.
Nota: la cantidad de chiles la puedes disminuir si no te gusta tan picante.

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