Salsa de ajo oriental

Esta salsa de ajo, muy común en los países de Oriente Medio, es un condimento sabroso utilizado para acompañar a una variedad de platos; a pesar de que se basa en el ajo, que es una salsa ablandada por la presencia de almendras y puré de patatas.

Existen numerosas versiones de salsa de ajo, la que proponemos es una receta tomado de la cocina griega-turca. La salsa de ajo era delicioso como un acompañamiento de platos principales Bourguignon parrilla y fritos en masa, en particular el bacalao frito. Una receta rápida y fácil de añadir sabor a sus platos.

Fotografia via Confirmado
ingredientes
Ajo 5 dientes
almendras peladas 40 g
Aceite de oliva virgen extra250 ml
Perejil para picar 2 cucharadas
vinagre de vino blanco 2 cucharadas
sal
pimienta negra
Patatas 100 g

preparación

salsa de ajo

Para preparar la salsa de ajo bien lavado y poner a hervir las patatas con la piel en agua con sal (1); cuando se cocina (pincharla con un tenedor para comprobar la cocción), escurrir y dejar enfriar. Una vez peladas fría (2) y se corta en trozos. Pelar el ajo y el lugar en un procesador de alimentos (3) (si lo prefiere, puede utilizar un mortero)

salsa de ajo

añadir las almendras peladas (4), el perejil, el vinagre (5), patatas (6),

salsa de ajo

sal y pimienta y se mezcla todo con la incorporación de la pequeña de aceite a la vez (7-8). Una vez que tenga un grosor de crema de salsa de ajo está listo para ser servido con su comida (9).

Fotografias via http://ricette.giallozafferano.it/

 

Add Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.