Salmón con citricos

El salmón con cítricos es un plato de pescado con un sabor fuerte y sabroso. Muy fácil de preparar y proporciona una cocción rápida un adobo en el que el pescado se vuelve aún más tierno y sabroso.

Para obtener una cocción uniforme elegir rodajas de pescado de igual tamaño, marinarlos con jugo de naranja, limón, jengibre y cebollas de primavera. Para ayudarse a sí mismo en vez de cocinar una sartén grande, teniendo cuidado de no superar con el aceite de oliva virgen extra con el fin de mantener intacta tanto como sea posible el valor nutricional del plato. El salmón es un pescado muy saludable rica en grasas poliinsaturadas Omega 3, vitaminas B6 y B12 en particular y minerales.Baja en calorías también es alta en proteínas y, por tanto, deben incluirse regularmente en nuestra dieta. Este plato se debe cocinar justo antes de llevar a la mesa, elegir a servir con una ensalada de temporada con verduras al vapor o un plato lleno con una porción de arroz.

portada salmon

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • Salmón (4 lomos) 1,2 kg
  • naranjas 3
  • limón 2
  • cebollas 3
  • Perejil
  • El jengibre
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Pimienta negra

 

  1. 1

    Rallar la cáscara de una naranja y un limón y reservar. Luego apriete todos los cítricos y colar el jugo. Se coloca el pescado en una fuente de horno y rociar con el jugo. Agregue un poco de cáscaras ralladas cm de jengibre picado. Añadir la Cipolotti en rodajas finas.Cubrir con papel plástico y ponerlo a marinar en la nevera durante dos horas.

  2. 2

    Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y disponer el pescado. Dore por ambos lados y espolvorear con todos los jugos de la marinada.Espolvorear con perejil finamente picado.

  3. 3

    Cubrir con una tapa y cocer durante unos diez minutos. Servir el pescado con la salsa caliente.

Fotografías vía agrodolce.it

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