Salchichas, pimientos, cebollas y

Mmmmm. Mmmmm. Mmmmm. Salchichas, pimientos y cebollas. Este es uno de esos clásicos comida, almuerzo de platos americanos italianos.

 

Yo solía pedirlos en un comedor agujero-en-la-pared en Burbank, se conoce el tipo de lugar donde el gran hombre fuerte detrás del mostrador funciona rápido y furioso, toma su orden (es mejor que sabe lo que quiere!) y cortezas de nuevo a los chicos en la línea, y en pocos minutos usted tiene un enorme rollo de pan en la mano que sostiene más salchichas, pimientos, cebollas y lo que cree que se puede consumir.

Pero comer lo hace, porque son tan bueno. Y entonces usted tiene una coma de comida para el resto de la tarde, y que come brócoli al vapor para la cena porque después de ese almuerzo, simplemente no se necesita mucho para la cena. Yum.

Receta


  • Se pueden utilizar diferentes pimientos de colores, o simplemente seguir con verde.
    Esta receta utiliza una combinación de salchichas dulces y picantes, pero si quieres un plato más suave, utilice sólo las salchichas dulces y reducir la cantidad de copos de pimiento chile en la receta. (Del mismo modo, si usted lo quiere más caliente, utilizar salchichas calientes y / o subir la cantidad de copos de pimiento chile).Tiempo de preparación:
    10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones

ingredientes

  • 4 salchichas italianas (dulce, caliente, o una pareja de cada uno)
  • aceite de oliva 2 cucharadas
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras largas de 2 a 3 pulgadas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras largas de 2 a 3 pulgadas
  • 1 pimiento de otro color (amarillo o naranja o púrpura), cortado en tiras de 2-3 pulgadas de largo
  • 4 dientes de ajo, cortados en rodajas
  • 1 cebolla dulce grande o amarilla, cortado en 1 / medias lunas de 4 pulgadas
  • 1 pequeña (15 onzas) lata de tomates triturados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/2 taza de Marsala o el vino tinto (opcional)
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja molida (opcional)
  • Sal al gusto

 Preparacion:

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1 Dorar las salchichas: Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande con tapa. Cuando el aceite esté caliente, añadir las salchichas y se doran lentamente. Si chisporroteo y el crepitar demasiado, baje el fuego. ¿Quieres un dorado suave, no un fiador.

Cocer durante varios minutos, volteando de vez en cuando para que dore por todos lados. Cuando estén dorados los embutidos, retirar de la sartén y reservar.

2 Sofría la cebolla, los pimientos, el ajo: Suba el fuego a alto y agregue las cebollas y pimientos. Tirar así que consiguen recubiertos con el aceite en la sartén y dorar ellos, así como puedas, revolviendo de vez en cuando.

¿Quieres un poco ennegrecimiento. Una vez que las cebollas y los pimientos se ablandan, espolvorear un poco de sal en ellos. Una vez que consigue un poco punzante en las cebollas y los pimientos, añadir el ajo y cocine por 1 minuto más.

3 Pan Eliminar el glaseado de vino:  Añadir el Marsala o el vino tinto si está utilizando, y con una cuchara de madera raspar el fondo de la olla a liberar a todos los trozos dorados y ennegrecidos. Deje cocinar el vino a la mitad.

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4 Agregar los tomates, condimentos, embutidos, a continuación, cocer a fuego lento:  Añadir los copos de tomate, orégano y pimienta roja (si se utiliza) y se agita bien para mezclar. Añadir las salchichas de nuevo. Llevar a fuego lento y luego reducir el fuego a bajo. Tapar y cocer a fuego lento hasta que los pimientos estén suaves las salchichas estén bien cocidas, unos 20 minutos.

Salchichas, pimientos y cebollas mantendrán en el frigorífico durante varios días.

Sirva sobre polenta, o con pasta penne, o cargar en un rollo tomando embutido. Cualquier salsa sobrante hace un gran salsa para la pasta.

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Salchichas, pimientos, cebollas

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Fuente simplyrecipes.com

 

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