Si desea disfrutar de la pechuga de pollo sabroso suave, esta receta es para usted.

No se deje engañar, porque la preparación de los rollos de pollo y setas es fácil y rápida; tanto es así que he preparado para la llegada de invitados sorpresa. Cocinar una mayor cantidad de setas que también consigue un excelente plato de acompañamiento, por lo que una buena ensalada verde y ya está, de hecho, la cena está lista.

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Fotografias blog.cookaround.com

Ingredientes:
4 pechugas de pollo
4 rebanadas jamón
4 rebanadas queso
1/4 de taza harina
2 huevos, batidos
1 taza pan molido
1 taza aceite

Para la salsa:
1 cda de mantequilla
1/4 de cebolla, troceada
1 diente de ajo, troceado
1 tz de champiñones
1/2 l de leche
1/2 l de crema
Sal y Pimienta al gusto

Preparación:
Salpimenta las pechugas y coloca una rebanada de jamón y una de queso. Enrolla y cierra con un palillo.
Pasa por la harina, el huevo batido y empaniza con el pan molido.
Calienta el aceite y dora los rollos de pollo hasta que estén bien cocidos.
Salsa:
Funde la mantequilla y cocina la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina por unos minutos. Vierte la mitad de la leche y cocina hasta que suelte el hervor.
Deja enfriar y licúa con el resto de la leche y la crema.
Regresa al fuego, salpimenta y cocina hasta que espese ligeramente. Sirve las pechugas y baña con la salsa. Espolvorea un poco de perejil finamente picado