Rollitos de pechuga de pollo rellenos de una suave y cremosa mozzarella. Supongo y me imagino que estarán fuera de serie y superbuenisimos, y lo mas bueno de todo, es que son muy fáciles de preparar.
Espinaca son muy delicadas, picadas y solo muy ligeramente pasadas por la sarten con un poco de ajo y aceite de oliva, sólo para hacer que se sienten verde y feliz en el interior. Y si es necesario, se aceptará un poco de queso y pan rallado y salsa y queso derretido.
Preparar todos los 8 de los trozos de pollo en una sartén de tamaño normal.
Cortar unas lonchas de mozzarella fresca. Fresco Me refiero a la materia que es de color blanco puro, que se vende en trozos grandes, completamente suaves y deliciosos, y se derrite como un sueño.
¡Timbre! El pollo está hecho. Comienza con la salsa y el queso y que se derrita y para darle la corona final de la Mozzarella gloria.
Paso final: albahaca fresca.
Esta comida tiene cena de verano escrito por todas partes. La albahaca fresca, la salsa de tomate, la espinaca, la hierba, olores que va a flotar fuera de sus ventanas abiertas y hacer que sus vecinos se preguntan si pueden venir a cenar,
- 3 libras. pechugas de pollo y sin piel (8 piezas 5 onzas)
- 1/2 taza de harina integral
- 7 cucharadas de queso parmesano rallado, divididos
- 6 onzas de espinaca fresca
- 2 diente de ajo picado y aceite de oliva para saltear
- 1 taza parcialmente descremada queso ricotta (Queso fresco)
- 1/2 taza de claras de huevo batidas
- 4 onzas de queso mozzarella fresca, cortada en rodajas finas
- salsa de tomate
- albahaca fresca para la parte superior
- Preparar el pollo: Cortar el pollo en 8 piezas y golpear las piezas hasta que son delgadas (para una cocción rápida) y se han expandido en superficie (para más relleno). Coloque el pan rallado en un recipiente poco profundo con 2 cucharadas de queso parmesano y dejar de lado.
- Preparación del relleno: Picar las espinacas y saltear con el ajo y sólo un chorrito de aceite de oliva durante 2-3 minutos o hasta que apenas marchitas. Combinar el espinacas salteadas con la ricota, el queso parmesano, y 2-3 cucharadas de las claras de huevo. Colocar las claras de huevo restantes en un recipiente poco profundo separado y aparte.
- Montar el pollo: aceite el fondo de un molde para hornear grande y precalentar el horno a 450 grados. Coloque una pieza de pollo en una superficie de trabajo plana. Ponga una cucharada de relleno de ricotta-espinacas justo en el medio y rodar el pollo de manera que los bordes se reúnen para formar una «costura».Sumergir todo el rollo de pollo en las claras de huevo y, a continuación, rodar en el pan rallado. Colocar en una fuente para horno, el cierre hacia abajo. Repita este procedimiento para los restantes 7 piezas de pollo. Hornear durante 25 minutos.
- Los toques finales: Después de 25 minutos, el pollo debe cocinarse a (blanco en el interior) y dorado en la parte superior. Cubra el pollo con la salsa marinara y rodajas de mozzarella fresca. Hornear durante otros 3-5 minutos o hasta que el queso se derrite. Espolvorear con la albahaca fresca.