Rollitos de pollo rellenos de mozzarella

Rollitos de pechuga de pollo rellenos de una suave y cremosa mozzarella. Supongo y me imagino que estarán fuera de serie y superbuenisimos, y lo mas bueno de todo, es que son muy fáciles de preparar.

Al horno mozzarella de pollo Rolls

 

Al horno mozzarella de pollo Rolls

 

Al horno mozzarella de pollo Rolls

Espinaca son muy delicadas, picadas y solo muy ligeramente pasadas por la sarten con un poco de ajo y aceite de oliva, sólo para hacer que se sienten verde y feliz en el interior. Y si es necesario, se aceptará un poco de queso y pan rallado y salsa y queso derretido.

 

Al horno mozzarella de pollo Rolls

 

Preparar todos los 8 de los trozos de pollo en una sartén de tamaño normal.

Al horno mozzarella de pollo Rolls

Cortar unas lonchas de mozzarella fresca. Fresco  Me refiero a la materia que es de color blanco puro, que se vende en trozos grandes, completamente suaves y deliciosos, y se derrite como un sueño.

Al horno mozzarella de pollo Rolls

¡Timbre! El pollo está hecho. Comienza con la salsa y el queso y que se derrita y para darle la corona final de la Mozzarella gloria.

Paso final: albahaca fresca.

Al horno mozzarella de pollo Rolls

Esta comida tiene cena de verano escrito por todas partes. La albahaca fresca, la salsa de tomate, la espinaca, la hierba, olores que va a flotar fuera de sus ventanas abiertas y hacer que sus vecinos se preguntan si pueden venir a cenar,

Al horno mozzarella de pollo Rolls

 Para 8 personas
INGREDIENTES
  • 3 libras. pechugas de pollo y sin piel (8 piezas 5 onzas)
  • 1/2 taza de harina integral
  • 7 cucharadas de queso parmesano rallado, divididos
  • 6 onzas de espinaca fresca
  • 2 diente de ajo picado y aceite de oliva para saltear
  • 1 taza parcialmente descremada queso ricotta (Queso fresco)
  • 1/2 taza de claras de huevo batidas
  • 4 onzas de queso mozzarella fresca, cortada en rodajas finas
  • salsa de tomate
  • albahaca fresca para la parte superior
Procedimiento
  1. Preparar el pollo: Cortar el pollo en 8 piezas y golpear las piezas hasta que son delgadas (para una cocción rápida) y se han expandido en superficie (para más relleno). Coloque el pan rallado en un recipiente poco profundo con 2 cucharadas de queso parmesano y dejar de lado.
  2. Preparación del relleno: Picar las espinacas y saltear con el ajo y sólo un chorrito de aceite de oliva durante 2-3 minutos o hasta que apenas marchitas. Combinar el espinacas salteadas con la ricota, el queso parmesano, y 2-3 cucharadas de las claras de huevo. Colocar las claras de huevo restantes en un recipiente poco profundo separado y aparte.
  3. Montar el pollo: aceite el fondo de un molde para hornear grande y precalentar el horno a 450 grados. Coloque una pieza de pollo en una superficie de trabajo plana. Ponga una cucharada de relleno de ricotta-espinacas justo en el medio y rodar el pollo de manera que los bordes se reúnen para formar una “costura”.Sumergir todo el rollo de pollo en las claras de huevo y, a continuación, rodar en el pan rallado. Colocar en una fuente para horno, el cierre hacia abajo. Repita este procedimiento para los restantes 7 piezas de pollo. Hornear durante 25 minutos.
  4. Los toques finales: Después de 25 minutos, el pollo debe cocinarse a (blanco en el interior) y dorado en la parte superior. Cubra el pollo con la salsa marinara y rodajas de mozzarella fresca. Hornear durante otros 3-5 minutos o hasta que el queso se derrite. Espolvorear con la albahaca fresca.
NOTAS
No trate de meter todas las piezas demasiado juntos, porque si las partes están en contacto entre sí, no van a conseguir crujiente. Dejando un pequeño espacio entre cada pieza permite que el pan rallado para hornear, se tueste bien.
Fuente pinchofyum.com

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