Risotto con espinacas y gambas

Risotto de camarones y con espinacas es un plato sabroso y fácil de hacer, espinacas sabrosa y camarones enriquecen esta particularmente, y es el mas adecuado para las ocasiones especiales…..

Espinacas risotto y camarones y es un plato sencillo de preparar, y al mismo tiempo muy sabroso muy bueno, especialmente en las noches frías de invierno, un matrimonio de sabores particularmente adecuados para la cena especiales…..

risotto espinacas y gambas

Fotografias via www.guisandomelavida.com

ingredientes

  • 400 g de arroz
  • 600 gramos de espinacas hervidas
  • 2 chalotes
  • 1 diente de ajo picado finemente
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 taza de vino blanco seco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta negra
  • 600 gramos de camarones
  • 50 g de mantequilla

 

Preparación

  1. En una sartén amplia freír una mezcla chalotas, ajo muy bien con el aceite, agregar la espinaca (hervida, bien drenados y picados finamente) y cocine a hilvanar calor si es necesario con un cucharón de caldo caliente.
  2. Añadir el arroz y tostarlo por 2 minutos o hasta que se pegue a las paredes húmedas, con el vino, dejar que se evapore, a continuación, añadir poco a poco el caldo caliente y cocina acabado.
  3. En el ínterin hervir durante 5-6 minutos en camarones de agua con sal, escurrir y añadir a la risotto con la sal y la pimienta 5 minutos antes de cocinar.
  4. Cuando se cocina el risotto, retirar del fuego, agregue un poco de mantequilla y una pizca de perejil dejándola descansar con la tapa puesta durante 2 minutos antes de servir.

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