Risotto de espinacas y camarones y es un plato sabroso y fácil de hacer, espinacas sabrosa y camarones enriquecen este plato particularmente adecuado para las ocasiones especiales
espinacas risotto de camarones y es un plato sencillo de preparar, y al mismo tiempo muy sabroso muy buena, especialmente en las noches frías de invierno, un matrimonio de sabores particularmente adecuados para la cena de ocasion….
Fotografia via www.misthermorecetas.com
ingredientes
- 400 g de arroz
- 800 gramos de espinacas hervidas
- 2 chalotes
- 1 litro de caldo de verduras
- ½ vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- perejil
- 800 gramos de camarones
- 50 g de mantequilla
Preparación
- En una sartén amplia freír una mezcla chalotas con el aceite, agregar la espinaca (hervida, bien drenadas y picadas finamente) y cocine a fuego lento, y si es necesario añadir con un cucharón un poco de caldo caliente.
- Añadir el arroz y tostarlo por 2 minutos o hasta que se pegue a las paredes añadir el vino, dejar que se evapore, a continuación, añadir poco a poco el caldo caliente y dejar cocinar
- En una cazarola a parte hervir durante 5-6 minutos los camarones con agua con sal, escurrir y añadir a la risotto con la sal y pimienta 5 minutos antes de que el arroz llegue al punto de coccion.
- Cuando el el risotto este listo retirar del fuego, agregue un poco de mantequilla y una pizca de perejil dejándolas descansar con la tapa puesta durante 2 minutos antes de servir.
