Risotto con setas

Una receta rápida y fácil de cocinar en media hora exacta, un risotto fragante con deliciosas setas, con perejil y cebolla.

Para 4 personas
Ingredientes:
    • setas
    • arroz
    • mantequilla
    • sopa vegetal
    • de vino blanco
    • parmesano
    • eschalon
    • de ajo
    • perejil
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal
    • pimienta

 Paso a paso

Risotto con setas

    • Preparación de risotto con setas

      1) Cocer las setas. Deja simplemente suavizar los champiñones a temperatura ambiente y cortar en rodajas del 2-3 mm de espesor. Calentar un poco de aceite en una sartén con 1 diente de ajo cortado por la mitad, se combinan las setas, manteniendo un lado una docena de rebanadas, mezclas, comedor, pimientos y cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos.

    • risotto 1
    • 2) Tostar el arroz. Picar la chalota y dejar secar a fuego lento con 20 g de mantequilla.Combine el arroz, hacer brindis por unos minutos, irroralo con vino blanco caliente, dejar que se evapore, entonces mojada con 2 cucharones de caldo caliente. Cocer el arroz durante 10 minutos, verter más caldo como el arroz absorbe, revolviendo después de cada adición.3) Mientras que el arroz termine de cocinar, calentar un poco de aceite con el ajo restante en una sartén grande y dorar ligeramente nos dejó, a ambos lados (sin coloriscano), las rodajas de hongos mantienen a un lado. Voltale con unas pinzas de cocina, para no romperlas.
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    • 4) Combine las setas. Añadir el arroz, los champiñones y continuar la cocción durante otros 5-6 minutos. Así olores con una cucharada colmada de perejil picado y el resto de la mantequilla en copos.
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    • 5) Completa. Retire el risotto del fuego y mantecalo con queso rallado, sal y pimienta.
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    • 6) Organizar el risotto con hongos porcini en platos individuales, poner en las rebanadas medias de boletus, una hoja de perejil y servir.
Fuente www.salepepe.it

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