Revuelto de bonito del norte y níscalos.

El revuelto es un plato que no tiene mucho misterio a la hora de la preparación,además de ser muy fácil de hacer, yo personalmente siempre recurro a él cuando tengo prisa y muuuucha hambre. Tambien es una buena opción para incluir los huevos en la dieta de los niños ya que no a todos les gusta, de este modo mezclando con otros ingredientes obtienen los beneficios tan importantes del huevo como es el calcio, fundamental para el desarrollo de los huesos.

Así que vamos allá con esta deliciosa receta de revuelto de huevos con bonito del norte y níscalos.1718large

 

INGREDIENTES:

  • 6 NÍSCALOS O ROVELLONS MEDIANOS
  • 4 HUEVOS DE MIS GALLINAS
  • BONITO DEL NORTE
  • ACEITE DE OLIVA
  • 2 DIENTES DE AJO
  • PEREJÍL
  • CEBOLLINO
  • SAL
  • PIMIENTA
PREPARACIÓN:
Uno de los pasos más importantes de esta receta es limpiar bien  las setas.Ya que encontrarse una arenilla lo estropearía.
Una vez bien limpias salteamos en una sartén con aceite de oliva picadas en trocitos junto con el ajo y el perejil troceado.Veréis que la seta se vuelve más blanda y melosa.Níscalos revueltos con jamón (7)Escurrimos el bonito y lo añadimos a las setas cocinadas.
Mezclamos un poco y añadimos los huevos. Rompemos en la sartén la yema.Con la ayuda de una cuchara de madera vamos mezclando. Ponemos sal y pimienta al gusto.
El huevo irá formando trocitos al rededor del ingrediente.
No conviene pasarse mucho.
Tiene que quedar jugosito.
Acompañamos con un trozo de pan.
Y esto es practicamente todo, os comento que el perejil para decorar y en general para añadir al plato picadito va genial le da un poco de frescos al plato. A mi me gusta tomarlo con alguna salsa a veces, así que podéis probar también.

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