Tiramisu original italiano

Postre típico veneciano

El tiramisú dulce suave es muy rico pero muy equilibrado, dulce y también muy delicado debido a su crema de mascarpone y el azúcar

Ingredientes:

    • huevos
    • de mascarpone
    • de azúcar
    • savoiardi
    • bar café ‘en la copa
    • ron
    • sal
    • cacao amargo

Paso a paso

fase1

La preparación de tiramisú suave

Para comenzar la preparación de  suaves tiramisú  comienza con la cáscara de los huevos y separar las yemas de las claras. Montar las yemas de huevo con el azúcar, mantener a un lado 2 cucharaditas hasta trabajar en ellos para espumosa y la luz.

fase2

Posteriormente la incorporación, a cucharadas, el mascarpone azotó las yemas de huevo y trabaja todo con una batidora hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Perfumado con ron y continuar mezclando.

fase3

En otro bol montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y la batidora eléctrica e incorporarlos a la crema, revolviendo de abajo hacia arriba.

fase4

Para producir la  superficie blanda  del  tiramisú, mojadas mitad de las lenguas de gato con café endulzado y colocarlos en una fuente de horno, una tras otra.

fase5

Vierta la crema media a la altura de la espátula y pulveriza con el cacao.

fase6

Espolvorear nuevamente las galletas restantes en el café y colocarlos en la bandeja para hornear y completado con la crema restante para verter la manga pastelera a hacer grandes aglomeraciones en suspiros.

fase7

Termina el postre con una pizca de cacao y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir o por lo menos durante dos horas. Antes de servir el  tiramisú suave  polvo postre de nuevo con el cacao.

 

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