Postre típico veneciano
El tiramisú dulce suave es muy rico pero muy equilibrado, dulce y también muy delicado debido a su crema de mascarpone y el azúcar
Ingredientes:
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- huevos
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- de mascarpone
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- de azúcar
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- savoiardi
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- bar café ‘en la copa
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- ron
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- sal
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- cacao amargo
Paso a paso
La preparación de tiramisú suave
Para comenzar la preparación de suaves tiramisú comienza con la cáscara de los huevos y separar las yemas de las claras. Montar las yemas de huevo con el azúcar, mantener a un lado 2 cucharaditas hasta trabajar en ellos para espumosa y la luz.
Posteriormente la incorporación, a cucharadas, el mascarpone azotó las yemas de huevo y trabaja todo con una batidora hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Perfumado con ron y continuar mezclando.
En otro bol montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y la batidora eléctrica e incorporarlos a la crema, revolviendo de abajo hacia arriba.
Para producir la superficie blanda del tiramisú, mojadas mitad de las lenguas de gato con café endulzado y colocarlos en una fuente de horno, una tras otra.
Vierta la crema media a la altura de la espátula y pulveriza con el cacao.
Espolvorear nuevamente las galletas restantes en el café y colocarlos en la bandeja para hornear y completado con la crema restante para verter la manga pastelera a hacer grandes aglomeraciones en suspiros.
Termina el postre con una pizca de cacao y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir o por lo menos durante dos horas. Antes de servir el tiramisú suave polvo postre de nuevo con el cacao.
