Rape con pimentón dulce.

Para los amantes del pescado,os traemos un plato para romper un poco con la rutina ¿a qué esperáis para comenzar a cocinar?1012_MenuFiesta_RapeAlangostado

INGREDIENTES:

  • 1 kg. de rape
  • 1 cebolla
  • 100 ml. de vino blanco
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite

ELABORACIÓN:

El rape debe estar limpio, sin piel y sin espina.

Atar el rape con cordón de cocina como se suele hacer con la carne de asado, sazonar y untar en aceite, después embadurnar con el pimentón hasta que aparezca la superficie rosada.ensaladilla-rusa-con-rape-alangostado-4-1280x720x80xX

Colocar en una cazuela en la que vaya justo y no baile mucho. Añadir la cebolla cortada en aros, la espina del rape y el vino.Tapar la cazuela y cocer alrededor de 30 o 40  minutos, hay que darle la vuelta de vez en cuando para que  se haga por igual.
Sacar del fuego cuando esté listo y dejar enfriar. Retirar el cordel y cortar el rape en ruedas finas.

Lo puedes adornar como quieras con un poco de lechuga o alguna verdura estará bien,este pescado va muy bien con la mayonesa así que te recomendamos que lo acompañes con ésta o alguna otra salsa que te guste.
También le va bien un chorrito de zumo de limón si os gusta.

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