Quiché de verduras y bacon

Este plato es muy similar a una pizza pero no es del todo igual, es más es una alternativa a la pizza, es una variante muy rica y diferente ya que lleva verduras y en general ingredientes muy variados que crean un quiche interesante y delicioso.

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla,
  • medio calabacín
  • un puerro
  • unos cuantos espárragos.
  • 3 huevos
  • Pasta brisa
  • Nata líquida,
  • queso rallado
  • 1 paquete de bacon a tiras.img_3799

Empezamos preparando las verduras. Cortamos muy fino la cebolla y cortamos en juliana el calabacín y el puerro. De los espárragos cogemos solo las puntas y retiramos la parte inferior que es más dura.

Salamos y ponemos a pochar a fuego lento con un par de cucharadas de aceite durante, más o menos, media hora. Cuando veamos que las verduras están casi listas le añadimos el paquete de bacon y dejamos que se cueza unos 5 minutos, mientras vamos removiendo.

Retiramos del fuego y vamos a por la pasta brisa. La estiramos en un molde redondo y bajo, pinchamos el fondo con un tenedor y la introducimos en el horno durante 5 minutos a 180 grados.
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Mientras tenemos la masa en el horno, batimos tres huevos con un poco de sal y les añadimos un bote de nata líquida y un sobre de queso rallado. De este sobre, guardamos un poco de queso para decorar después. Mezclamos bien y le añadimos las verduras.

Cuando la pasta esté lista, la sacamos del horno, volcamos dentro la mezcla y le ponemos por encima el queso que habíamos reservado previamente. La volvemos a introducir en el horno hasta que esté lista, aproximadamente unos 20 minutos.

 

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