Esta rica quiche se ha convertido en uno de los clásicos entrantes para una comida con amigos. Y es que es un plato exquisito que no cuesta nada hacer. Fácil, rápido, y delicioso. Se puede pedir más?
Ingredientes para 6 personas
6 Huevos grandes (3 enteros y 3 sólo las claras)
1 Masa Brise
2 Bolsas de espinacas frescas
3 dientes de ajo picados
1/2 cebolla picada
2 vasos de mozzarela rallada
1 vaso de queso de cabra desmenuzado
1 vaso de leche (si prefiere una opción vegetal, recomendamos la leche de arroz)
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 190°C
- Ponga la masa brise sobre un molde y haga algunos agujeros en la base de la masa para evitar que ésta se hinche. Métala en el horno y déjela cocinarse durante 20-30 minutos.
- Mientras, saltee entre 3-5 minutos la cebolla y el ajo con la cucharadita de aceite de oliva hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
- Añada las espinacas y déjelas reposar 2-3 minutos hasta que se ablanden. Tenga cuidado con que no se ablanden demasiado.
- Por otro lado, en un recipiente grande, añada los huevos, la leche, y los quesos. Remueva y añada las espinacas, la cebolla y los dientes de ajo.
- Añada la sal y pimienta al gusto
- Vierta la mezcla sobre la masa de brise, y déjela cocinarse en el horno durante 45-50 min, hasta que los bordes se doren.
- Déjela reposar unos 5-10 minutos antes de servir.
Fotos via: http://waitingonmartha.com/spinach-goat-cheese-quiche/?_sft_category=winter&sf_paged=4 http://www.wellplated.com/spinach-feta-quiche/
