Provolone pizzaiola

Provolone con tomate !! Pizzaiola…….

pizzaiola

Antigüedades de la posada, es un plato principal que puede ser también único plato en una comida si se acompaña con rebanadas de pan de pueblo que servirán para hacer la “sopa”

Las recetas de la cocina tradicional napolitana.

La salsa de tomate es una salsa que acompaña carne, pasta y productos lácteos también en este caso. Con todos los productos de Campania es la apoteosis del gusto. tomates cherry o los tomates de San Marzano, una hermosa provolone de Lattari y aceite de Benevento. Estos si es posible, los ingredientes para ser usados. Albahaca, igualmente importante en esta receta, o fresco o de montaña, es la que da el aroma de este plato. Provolone a continuación, le sugerimos que no, antes de cocinarlo refrigere por lo menos una hora. Debe ser corto y seco.

Ingredientes para 4 personas: 600 gr de queso provolone, 400 g de tomates (pachino o San Marzano), aceite, sal, pimienta, orégano, ajo.

Preparación:

En una cacerola poco profunda poner cs de aceite y dejar un diente del ajo. Aparte de esto, añadir los tomates cortados o rotos con la mano. Salar con cuidado porque incluso el provolone suelta sal. Añadir pimienta  si lo desea. Después de cinco minutos agregar una parte de orégano. Cocine durante otros cinco minutos la salsa y luego añadir en el provolone en rodajas. Debe ser cortado en lonchas alta y consistente. Cocinarlos primero en un lado y luego el otro. Usted tiene que apagar  y simplemente comience a girar. Una pizca de albahaca otra embellece el plato y don otro aroma. y Buen provecho.

charmenapoli.it

 

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