Postre helado de mascarpone

El postre helado de mascarpone es una cuchara de postre de la pastelería clásica italiana. Con el nombre de postre helado por lo general se refiere a una preparación suave y espumosa que debe su consistencia a la mezcla de nata y las claras de huevo.

Además de estos elementos básicos que se pueden unir los ingredientes sin fin y sabores. En nuestra receta, añadir una buena mascarpone, extracto de vainilla y chips de chocolate en cascada. Prestar mucha atención a los demás, asegúrese de alineado de manera uniforme el molde con papel de plástico, dejar que el postre helado en el congelador hasta que esté completamente congelado y despegarlo con cuidado del molde antes de colocarlo en el plato.Decorado postre helado de mascarpone con frutas de temporada como las fresas, kiwi, naranja y bayas, o combinado con una cacahuetes crujientes y chocolate. Servir el postre helado al final de una cena informal o un aperitivo.

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Fotografia via www.dolcideliziedicasa.ifood.it

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • Mascarpone 300 g
  • De crema de leche 220 g
  • huevos 4
  • Azúcar 180 g
  •  vainilla1 cucharada
  • Chocolate (gotas) 50 g
  • frutas de la estación 200 g

POSTRE HELADO DE MASCARPONE PREPARACIÓN

  1. 1

    Forrado con plástico de envolver un molde de 20 cm de diámetro y al menos 7 cm de altura. En un tazón grande, coloque las yemas de huevo, añadir el azúcar y el extracto de vainilla, y luego batir hasta espumosa y de color amarillo pálido.

  2. 2

    Añadir el mascarpone y batir hasta que incorporan. Añadir el chocolate y revuelva.

  3. 3

    Montar la nata, añadirlo a la crema de mascarpone y mezclar bien con una espátula.

  4. 4

    Batir las claras de huevo a punto de nieve, a continuación, añadir a la mezcla crema de mascarpone desde el fondo hasta la otra  con delicadeza

  5. 5

    Verter la mezcla en el molde, nivelar y colocar en el congelador durante 1 hora. Lavar la fruta, secar con papel de cocina y cortar en rodajas. Colocar el postre helado en un plato decorado con frutas y servir inmediatamente a la mesa.

Fotografias via http://www.agrodolce.it/

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