Los polos de fruta son fáciles de hacer en casa: sólo se necesita un puré de fruta fresca y jarabe de azúcar (hecho en casa).

Perfecta para darse cuenta también para aquellos que son principiantes en la cocina, son la receta clásica para preparar juntos con los niños. Use fruta madura fresas o frutas rojas, tenga cuidado para eliminar los tallos y triturar las frutas hasta que es transforme en un puré muy fino. Si no te gusta las semillas de la fruta, eliminarlos haciendo pasar la mezcla a un colador  muy fino. Se pueden utilizar todas las frutas de temporada, como melón, melocotones, albaricoques en tiempo caliente, y en cítricos invierno y la granada. Si desea refrescar sus cócteles se puede verter la mezcla en moldes para cubitos de hielo y dejar que se enfríe durante unas horas.

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Fotografia www.pixelaco.com

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • Fresas 120 gramos
  • Agua 200 gramos
  • limón 6
  • Azúcar 110 gramos

 

PREPARACIÓN CARÁMBANOS FRUTA

  1. 1

    En una cacerola vierta el agua y el azúcar y dejar reducir a fuego medio hasta que se caramelize.

  2. 2

    Respecto a las fresas: quitar el tallo de las fresas.

  3. 3

    Con un batidor en un bowl hasta obtener una consistencia cremosa.

  4. 4

    Se extrae el jugo de 1 limón.

  5. 5

    Añadir 280 g de puré de fresa el jarabe de ahora en frío.

  6. 6

    Añadir el zumo de limón previamente filtrado.

  7. 7

    Para los polos al limón: se obtiene 300 g de zumo y colarlo.

  8. 8

    Añadir el jarabe y se agita.

  9. 9

    Verter ambos compuestos en moldes y se deja enfriar en el congelador durante al menos 1 hora o hasta que estén completamente solidificado.