Pollo picante en salsa de mantequilla con aguacates braseados

Muslos de pollo picantes y aguacates braseados en salsa de mantequilla, es la receta perfecta para servir en su próxima cita nocturna. En menos de una hora, este plato estará sobre su mesa.

Muslos de pollo se enriquecen para un estallido de sabor. Ellos se colocan en capas sobre una cama de pasta de cabello de ángel y la col rizada que se mezcla en una salsa de mantequilla  aguacates, chamuscados y un puñado de queso parmesano son los dos últimos toques sobre este plato elegante y sencillo!

Picante y muslos de pollo

Lo que me gusta mucho acerca de este plato como que, si bien hay que hacer  una cierta cantidad de pasos, es taaaan simple, y con dos personas que trabajan en ella, puede estar listo en menos de una hora. Me encanta cuando la elegancia sólo necesita 60 minutos. 😉

Para 4 personas

ingredientes

  • chile en polvo 1 cucharada
  • 1 cucharadita de pimentón ahumadosal
  •  sal marina fina
  •  pimienta negra
  • 4 cuartos traseros de pollo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 5 dientes de ajo, finamente picados
  •  hojas de tomillo fresco
  • 1 5 taza de cerveza
  • 3 tazas de col rizada picada
  • 250 gramos de pasta de cabello de ángel
  • 3 aguacates maduros, cortados por la mitad, sin hueso, pelado
  • azúcar granulada 1 cucharadita
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • tomillo fresco

Picante y muslos de pollo chamuscado de aguacates en salsa de mantequilla de Pilsner



preparación

  • En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Sazone el pollo con la mezcla de especias en ambos lados y apartar. Precalentar el horno a 220 grados c.
  • En un gran sartén apta para horno, agregar el aceite. Calienta a fuego medio-alto, y luego añadir el pollo, y la piel hacia abajo. Cocer durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén muy dorados. Retirar del fuego y transferir inmediatamente el pollo al horno. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que estén cocidos. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos 4 minutos.
  • Mientras que el pollo está cociendo al horno, preparar la salsa. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo.Añadir el ajo y el tomillo y revuelva hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añadir la cerveza y llevar a fuego medio-alto, baje el fuego de nuevo a medio-bajo y cocinar durante unos 15 minutos. Añadir la col rizada picada y tapar. Dejar cocer unos 3-4 minutos o hasta que la col rizada es tierna y blanda. Ajuste el fuego a bajo para mantener el calor.
  • Traiga una olla grande de agua salada a hervir. Añadir la pasta y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir y luego añada la pasta en la salsa. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Retirar del fuego y tapar.
  • Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Rocíe con un spray antiadherente y pasar los aguacates por la sarten dejar los aguacates hasta que estén dorados y caramelizado. Retire los aguacates de la sartén.
  • Colocar los muslos de pollo y dos mitades de aguacate en la parte superior de la pasta en salsa de mantequilla. Decorar con tomillo fresco y queso parmesano rallado.
  • notas

    Este plato puede asumir un sabor de cerveza muy fuerte, si la cerveza no se reduce lo suficiente. Si está nervioso acerca de esto o no se preocupan por el sabor de la cerveza, entonces es posible sustitutuirla con vino o caldo.

    Fotografías via cookingandbeer.com

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